吃羊最好的时节是中秋以后,也就是农历的八月十五 。
中秋节以后,天气慢慢转凉,而羊肉性温,吃羊肉可以起到温补的作用 。
临朐县就有八月十五吃羊肉的风俗习惯 。
每当八月十五中秋节,要么是村里邻居 , 要么是家里亲戚 , 几家合伙攒一只羊 。这羊一般都是从村里放羊老汉家里买的,纯纯的黑山羊 。
八月十五的早晨就开始在当街屠宰买来的山羊,你家抱柴火,他家拿来一口大锅,他家提来几桶水,每家都会出人参与屠宰、煮肉、分肉、分汤的过程 。
羊肉煮好以后,每家拿一口锅,或者一个桶 , 去分羊肉跟羊汤 。
【羊的饲料搭配 羊一般都吃什么】各种羊杂平均分开,羊心、羊肝、羊肚、羊肠、养肺,羊肉上秤平均分开 。
分完肉以后开始分汤,拿一个铁舀子,你家一舀子,他家一舀子,就这么分完大锅里的羊汤 。
然后各家端回家去,切点小葱香菜放在碗底 , 舀上一勺子肉,一勺子热汤,那味道腾一下就出来了 。
我第一年中秋节去丈母娘家送节礼的时候,正赶上中午吃羊肉 。热情的奶奶为了让我多吃肉 , 每次给我盛上以后,都会用勺子扣住碗,把汤滤掉 , 然后再给我盛一勺子肉[捂脸][捂脸][捂脸]
那羊肉软、烂、香!听老婆说,丈母娘喜欢能吃的,然后我那天中午吃了五碗羊肉[捂脸][捂脸][捂脸]
秋季,冬季,因为羊肉是热性的
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