辣椒炒鸭肝鸭肝怎么炒好吃 _生活百科

鸭肝怎么做好吃呢？肯定是爆炒啦，鸭肝本来的味道比鹅肝重，所以通过爆炒能去除腥味，所以爆炒很好吃的，而且变得过程也有技巧的，下面我们来做一道好吃的爆炒鸭肝啦

文章插图
准备食材
1.鸭肝 2.姜片 3.蒜 4.青尖椒 5.郫县豆瓣酱 6.糖 7.胡椒粉 8.盐 9.味精
下面是制作的步骤啦
第一步:
把鸭肝泡水浸泡大半小时，中途换两次水，这布把鸭肝里面的血浸泡出来，
第二步:
把鸭肝洗净，上锅用清水洗一遍，不要煮的时间太长，（这样鸭肝就不会太老。吃起来嫩很多，如果喜欢老点的可以适当煮久点）
第三步:
将煮好的鸭肝洗净切片（不要切太薄，炒的时候容易烂）
第四步:
锅中加入适量的油，将姜蒜放入锅中炒香，然后往锅中加入一勺豆瓣酱和一勺糖一起炒，炒至有红油和香味后，放入切好的鸭肝一起翻炒，
第五步:
然后倒入切好的青椒，加点胡椒粉继续翻炒，（不要炒太久，保持鸭肝的爽嫩口感）
第六步:
加入少于的盐，味精，立刻出锅啦
一道爽口又嫩的爆炒鸭肝出锅啦，既不腥，又好吃，喜欢吃鸭肝的朋友可以试下这种方法喔，做过的都说好吃呀
处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康
材料
主料：鸭肝200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量
蜜汁鸭肝
1
将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）
2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
6
炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
小贴士
【辣椒炒鸭肝鸭肝怎么炒好吃】处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康

文章插图

辣椒炒鸭肝 鸭肝怎么炒好吃

辣椒炒鸭肝鸭肝怎么炒好吃