蒸鳕鱼的做法宝宝吃鳕鱼能蒸着吃吗怎样蒸好吃 _生活百科

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清蒸鳕鱼，美味难求，鱼作为营养与美味并存的食物，原汁原味才是王道，红烧虽然馥郁浓香，油炸虽然香脆可口，但是清蒸，是还原了食物最本质的东西，才是对一个“吃”字的追求。鳕鱼，被成为“餐桌上的营养师”，其脂肪含量极低，富含大量的蛋白质、维生素，非常适合清蒸，保留所有营养，完全俘虏食客的胃。
清蒸鳕鱼所需食材：
鳕鱼、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、料酒、鸡汤、香油、红辣椒、食用油、食用盐
清蒸鳕鱼制作步骤：
1、所有食材准备好，把鲟鱼洗好，从中间横切块状，蒜横切成片，姜切成丝状。
2、热锅热油，锅热至七分热时，倒入适量油，油热之后把切好的姜丝和蒜片依次放入锅中炸香。
3、炸好捞出放在一旁备用。
4、剩余的姜拿出，切成片状，拿出一干净的碗，把切好的姜片放在碗底。
5、然后把洗好的鳕鱼，两面均匀抹上适量的胡椒粉、料酒，拿出放置姜上，然后再鳕鱼上再放两片姜。
6、把处理好的鲟鱼直接拿到锅中蒸，蒸至6-7分钟即可拿出。
7、蒸的同时，把葱叶切成丝状，红辣椒切成丝状，先放置一旁备用。
8、调制酱汁，取适量生抽、糖、料酒、鸡汤、香油，搅拌均匀，放置碗中稍后备用。
9、蒸好的鳕鱼拿出，倒出碗中的水，把酱汁均匀的撒在鳕鱼上。
10、依次放入炸好的姜丝、蒜片，淋上适量的热油。
11、最后放切好的葱丝和辣椒丝做装饰即可。

文章插图
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