章鱼怎么炒好吃家常做法章鱼足怎么做才好吃又简单 _生活百科

【章鱼足怎么做好吃又不腥】我之前在淘宝上买过那种加工好的，一整只冰熟的章鱼足
我一般是这样处理的，先把章鱼足用清水洗干净之后，冷水下锅，然后等到水烧开之后，你就可以把它捞出来了，然后迅速过冷水
这样处理的章鱼足，非常有劲道，很Q弹，但是你不能煮过了，煮过了的话他就会咬不动，像这样水沸之后就捞出来的，就是你吃的时候口感会比较弹牙，但是又能咬得动。
不过我当时买的，它本来就是熟的，其实不处理也是可以直接炒着吃的，但是那样我觉得有点不太卫生，而且直接炒的话，他的口感不够弹牙。

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【①】处理章鱼足比较腥的问题，你可以在煮章鱼足的时候，往里面放一些姜片和一勺白酒。

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【章鱼怎么炒好吃家常做法章鱼足怎么做才好吃又简单】【②】怎么做好吃？
我当时买那个章鱼足回来，就是和洋葱一起爆炒着吃，还蛮好吃的!很家庭的一个版本。
爆炒章鱼足的用料也很简单，一般就用到章鱼足，洋葱，葱姜蒜，生抽，蚝油和盐。
做爆炒章鱼足肯定是要把章鱼足切片的，你可以把它洗干净之后，切片在冷水下锅煮开捞出，这样那个片状的章鱼足会微微的卷起
然后在锅中起油放入辣椒段，再放入葱姜蒜炒香，再加入片状的章鱼足翻炒，再加调味料就做好了

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像这种网上面买的章鱼足一般都是熟了的，你不用处理的太久，这个章鱼足重要的不是去腥，而是防止它煮得太老咬不动，所以你不管再焯水还是锅中翻炒时，都要注意时间，不要炒老了。
你好，感谢你的提问。
章鱼足买回来后先用水洗净，放入盆中倒入香醋，蒜末，姜末，葱洋，葱丝，盐，糖，蚝油，五香粉，香油然后用手不断的按摩章鱼腿把它的肉按松时间大约40分钟，然后可以分3种做法
1.水煮章鱼腿，煮的时候放盐和醋，不会变老。煮完后，准备半碗醋，姜末，一点糖，香油，葱末辣椒油做成蘸料。
2.烧烤章鱼腿，把章鱼腿穿在签子上，炭火烧烤刷油，撒上烧烤料，烤变色就可以了。
3.香辣章鱼腿，干辣椒，鲜辣椒切段，姜蒜切末，香葱切段，香菜切段。开火烧油，葱姜爆锅，放入干辣椒炒香，章鱼腿鲜辣椒倒进去大火翻炒，放入调味料盐糖蚝油生抽五香粉蒜末翻炒，然后加入香菜香油，章鱼腿有弹性变色就可以出锅了。

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