陕西的臊子面陕西省什么面条出名 _生活百科

没有老陕们的一个面条入围十大面，的确让人落寞。繁华长安，情何以堪，十大面条，不识庐山。

文章插图
不过，对于这种在文化节上评比出来的东西，大家最多莞尔一笑，嗤之以笑也未尝不可，2013年评比出来的东西，你指望着它有多少权威性呢，文无第一，面条当然也没有第一，如果非得说出来当今世上十大面，新疆拉条子和北方各地手擀面一定并列第一，其它所有的面条只能算是个稀奇。

文章插图
【陕西的臊子面陕西省什么面条出名】但是十大面评比的标准是什么呢？我们不妨来主观臆测一下。
第一，北方五席，南方五席。南北平分秋色，有兴趣的可以看看十大面是哪些。
第二，评委们对面条的口感，仅限于面条是个点心的层次。
第三，评比面条的口感，以菜品的角度来评价，十大面吃的不是面，而是借味来打分。

文章插图
第四，评委会各大评审对面条审美的层次流于表面。
第五，评委会的评委对面条的评选标准，其日常不知道面条的美味，多以米饭为主食。
第六，对蒜香、辣香、油泼的面条食用方式不甚喜欢，尤其中意非手工面条。

文章插图
当今世上，面条要好吃，一定离不开手工，离开手工的面条都是没有灵魂的面条。挂面、机器压面只能从面条的角度来说，形式存在，灵魂失败。
在陕西，老陕们的面食做得个个都是明星，尤其是在时代媒体和影视的加持，老陕们的面条也是自带光环，但竟然没有一个入得了评委会的法眼，实在是不识庐山真面目，只缘身在协会中。

文章插图
不过山西的面条个个都是明星，但是有一个极其突出的特点，那就是没有一个面条有那么富有代表性，你选了油泼面，让西府的臊子面往哪里放？选了biangbiang面，让杨凌蘸水面摆在那里？就算选了油泼拉条子、扯面，那让咸阳菠菜面、裤带面摆在什么位置？
组委会一看，都那么突出，反而没啥新意和亮点了，都出类拔萃，选谁都是对，选谁又都是错，不如不选了吧，省的神仙打架。

文章插图
这样以来从陕北到陕南，从潼关到宝鸡，再也没有一面进入排行榜了，只是落寞的入了围。不过陕西的面条，好吃是好吃，面条本身的味道确实不孬，但是做法上，配菜上有欠缺，老陕们吃面，真的是吃面的本身，踏实又实在。

文章插图
但面条的配汤、辅料、辅菜做得过于粗放，以至于不入评委们的法眼，而评委们又不善于吃面，可想而知，也就不难于理解了十大面里为什么没有陕西面条了！
秦人陕面还需要与其他地方的面争排名吗？？？

陕西的臊子面 陕西省什么面条出名

陕西的臊子面陕西省什么面条出名