腊肉营养吗腊肉有没有营养价值 _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。腊肉真的好吃有营养吗？我的回答是：腊肉是真的好吃，它是具有中国特色的一种腌制方法，在四川一带非常普遍，腊肉一般都是以新鲜猪肉为主要原料，洗净后，切成8厘米左右宽的条状，然后用竹签扎上小孔，放入盆中，再加入大量食盐和花椒，搓揉入味，把它码好，上面放上重物压出水分，经数天的压制后，把一条条猪肉打孔穿上绳子，挂到通风的地方晾至半干。最后用柏树枝烧火，把腌肉放入铁架上，盖上锅盖，冒烟时把明火扑灭，利用烟的温度把剩余的水分烘干。腌肉的制作过程是非常费时费力的，它和新鲜的猪肉相比，是两种完全不同的口味。

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腊肉为什么被叫做腊肉呢？是因为在以前，因没有冷藏设备，人们过年前把猪杀好，为了延长保存时间，使肉不变质，聪明的人们就把肉用盐腌制起来。因为是在腊月里腌的肉，所以就被叫做腊肉。经过腌制的腊肉，颜色红亮、香味浓郁、味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴等特点，所以深受朋友们的喜爱。

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“五一”小长假的时候，我和朋友去了趟他的老家四川乐山，回来时，朋友非要送给了我两块腊肉。拿回家来不知道怎么弄了吃，就把它当做火腿一样切片来炒，吃的时候一股很重的火烟味，又咸。直接难于下咽。后来打电话给那个朋友问他怎么食用，他告诉了我烹饪的方法。原来在制作前，要把腊肉切片后放入清水中煮一会，这样就可去除火烟味和咸味了。通过他教的方法重新制作了一次，还真的鲜香美味、回味悠长。

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那腊肉有没有营养呢？答案是肯定有呀。腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素。但是腊肉经过长时间的腌制，它的肉质会发生一些变化，人们都担心用盐腌制的食品会因为盐分太重而影响身体健康，其实我们可以用煮后再炒或是加入一些配料来减轻盐的咸味，这样食用起来就比较健康了。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对朋友们有所帮助，请朋友们多多关注+评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！
腊肉是好吃，但说有营养那倒不见得，因为毕竟是腌制食品，吃多了会引起癌症的，而且有几种人是不可以多吃的。
孕妇～吃多了很容易会对胎儿造成影响，导致水肿。
婴幼儿童～腊肉腌制食品. 盐成分高，小孩肾功能未发育成熟，吸收过多纳会增加肾脏负担的。
肠胃病患者～腊肉属于精制食物，不易消化，而且天气不好还容易发霉，在吃时如没有洗干净就烧，容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更重。
【腊肉营养吗腊肉有没有营养价值】以上是简单说了几种人，像平时正常人也不建议多吃腌制食品。

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