12种花样馒头做法大全教程各种花样馒头怎么做 _生活百科

看到馒头两字，想到了一个非常有趣的传说，和诸葛亮有关，在三国时期，蜀国总是受到外界人的骚扰侵略，诸葛亮亲自带兵征伐，在凯旋回时，突然之间狂风骤浪，兵队很难渡过水去，按照当地一些习惯，大军在渡水前，应当拿人头来祭祀河神才能保得平安，可当部下建议杀掉敌方人头颅来祭祀河神，诸葛亮没有同意，因为不忍心用人的头来祭祀，于是，想出了一个妙方，把面捏成人头样子，让人宰杀牛羊，里面裹上牛羊肉蒸熟代替人头，当做祭品来拜祭河神。
【12种花样馒头做法大全教程各种花样馒头怎么做】诸葛亮把这个祭品叫做瞒头，意思是以假人头瞒过了河神，发展到后来“馒”子代表了“瞒”，就是现在的馒头。

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什么样的馒头是花样馒头个人认为只要不是精白面粉做的，无论什么形状，都可以称为花样馒头，花的不只是馒头的外表，丰富的内涵对我们更重要，毕竟吃馒头是为身体提供营养的。
馒头是我家经常吃的主食，也是变着不同花样做，品种实在是太多了，做法各种各样，不同的类型掌握其中一个，万变不离其宗就能做出很多个花样来，以下二大类学会能做几十种出来。

一个家中拿锅碗瓢盆的手，掌握着全家人的健康，好好吃饭，也许是最省心又省事的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康！

一、无水樱花馒头
【食材准备】南瓜300克，紫薯300克，面粉800克，酵母8克，水适量
【制作方法】
1、紫薯蒸熟，去皮压成泥，放在大点盆里，加入面粉，酵母用水化开缓缓的倒进面盆中，先把面和成絮状，然后再揉成光滑的面团发酵至两倍大。
2、南瓜去皮去籽上锅蒸熟压成泥，放在大点的盆里加入面粉，酵母，用水花开缓缓地倒在面盆中，先把面和成絮状，然后再揉成光滑的面团发酵至两倍大。
3、发酵好的面团在案板上搓揉排气，分成30克的小面团，南瓜面团擀成圆形，紫薯面团揉成圆球放在南瓜圆形上面，像包汤圆一样包起来，收口的地方放在下面，继续擀成圆形，上面用刀分成6等分，但是中间的位置要留好，在分好的每一等分上面划两条，但是不能透，两个角用手捏在一起就成了樱花的花瓣，中间沾点水，放上黑芝麻，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟出锅。

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南瓜水分比较多，蒸的时候不需要额外加水进去，紫薯有点干，所以和面的时候要加一点水。
南瓜和紫薯能够和在面粉里做成好颜值高又美味馒头，同样的山药、莲藕、胡萝卜、土豆等蔬菜一样可以做成馒头，而且能够捏成不同的形状。

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二、藜麦奶香馒头
【食材准备】面粉300克，三色藜麦100克，纯牛奶150毫升，酵母3克
【制作方法】
1、三色藜麦在锅中煮熟，加到面粉里面，酵母用纯牛奶化开，缓缓地加到面粉中，和成光滑面团，发酵至原来的两倍大。
2、发酵好的面在案板上揉面排气，分成50克一个的小面团。搓成长条形状，弯成u字形，做成小鸟状，两头压扁用叉子压出花纹形状，红豆做眼睛。

12种花样馒头做法大全教程 各种花样馒头怎么做

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