自制华夫饼的详细步骤 _生活百科

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为什么小编想自己做华夫饼，有两个原因，一是感觉超市买的华夫饼添加剂很多，吃多了不健康。二是价格不便宜，如果经常吃就很贵了。所以小编决定周末在家做了很多的华夫饼，那是相当的好吃。
首先你得有一个华夫饼的电饼铛或者烤箱模具，小编买的是烤箱模具，是橡胶材质。耐高温，可以放心使用。关于华夫饼的原料你需要准备以下几种食材：
鸡蛋、黄油、低筋面粉、白砂糖、牛奶。按照一次做四个巴掌大的华夫饼的量计算
首先把3个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放两个容器中，容器一定不要有水。然后将半盒牛奶加入盛有蛋黄的容器中。把适当的黄油隔热水化开，如果想酥一些就多加点黄油，如果想软一些可以少加一些。化开后和牛奶蛋黄混合，使用手动打蛋器搅拌充分，彻底融合。小编在里面加了一点点盐，有点咸味感觉不会很腻，口感不错。
用电动打蛋器打发蛋白，先用高档位打，出现大泡时加入一些糖，然后小泡时再加入一些，最后转入低档位，将蛋白打发到光滑的糊状，再加一些糖，最后用打蛋器挑起蛋白，能挂起一个角就可以啦，千万不要大的时候过长，否则很容烤的时候开裂。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，用橡胶刮刀从下往上翻转充分搅拌，知道液体表面光滑没有打泡即可。
装入模具，不要太满，烤箱190度25分钟即可出锅。
首先准备，鸡蛋三个，面粉180克，牛奶180克，黄油30克，糖70克。
2/
鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀，面粉过筛倒入搅拌均匀，加入融化黄油搅拌均匀。
3/
将面糊倒入量杯，方便操作。
4/
将华夫饼模具抹油，在燃气上预热1分钟。
5/
【自制华夫饼的详细步骤】面糊倒入模具，每面一分钟直至上色，注意观察上色是否均匀，移动位置补色。

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