土豆炸薯条怎么做才又香又脆薯条用什么土豆炸最好吃 _生活百科

炸薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。我每次做都是买的黄芯土豆，但是选用什么土豆应该都不会太影响薯条的口感。分享一下我在家做薯条的方法，只需掌握以下几点，人人都可以做出KFC里的炸薯条。
主料:土豆
辅料:油，盐，蕃茄酱
制作方法:
1.准备好土豆。注意：土豆不能选表皮发青，发芽的，发青发芽的土豆含有毒素，吃了容易中毒哟。
2.土豆洗净去皮切成大小相等的条。
3.切好的土豆放入盆中用手搓洗，去除多余的淀粉，用厨房纸擦干水分备用
4.锅中烧水，水开放入土豆条煮3到4分钟捞出，控干水份。
5.把控干水分的土豆条放入冰箱冷冻40分钟。
6.锅中倒油，油温60度时下冷冻过的土豆条，进行炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油分。为了防止炸糊，一定要勤翻动。油温怎么辨别，没有温度计的可以用竹筷子插入油锅，筷子冒小泡时就可以了。
7.土豆条炸至金黄时，捞出控油，吃的时候撒少许盐，沾番茄酱，酥脆的薯条就做好了。
另外我还尝试过把土豆蒸熟捣成泥，加淀粉和盐，和成面团，像擀面皮一样擀成面饼，用刀切条入冰箱冷冻成型，再下油锅炸的方法，这种方法做的薯条更酥脆，更好吃，只是这种方法比较麻烦。采用哪种方法制作看个人选择，希望能帮到你。

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【土豆炸薯条怎么做才又香又脆薯条用什么土豆炸最好吃】选土豆一般选优质的土豆不大不小的。

土豆炸薯条怎么做才又香又脆 薯条用什么土豆炸最好吃

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