炸金针菇怎么做不软还酥脆( 二 ) _生活百科

切下来的金针菇根，不要扔掉，放入盘里，加点水，几粒复合肥，金针菇就会长出新芋，不久就能收获一捆金针菇啦。需要注意的是，盘子里的水不能过多，保持湿润即可。如果水分过多，会烂根，白忙一场了。
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金针菇含有丰富的营养物质，它特有的味道促进食欲。经常食用金针菇促进新陈代谢、抗疲劳。酥脆好吃的金针菇的做法:
1、金针菇去根洗干净，撕成几根几根的。
2、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后把金针菇放入鸡蛋液中，让金针菇沾满蛋液。
3、沾满鸡蛋液的金针菇上挂满面粉。
4、放入盘里备用，锅洗净放入油。
5、油热后把金针菇放入锅里开始炸。
6、这面炸成金黄色再翻面。
7、将所有的金针菇炸完，放入盘中撒上椒盐、孜然等香料。
注意事项
在鸡蛋液中可以放入盐、花椒粉等调料。
注意油温火候不要炸糊。