长寿菜有哪几种长寿菜又叫啥菜 _生活百科

老祖宗常说的“长寿菜”应该是著名野菜[mǎ chǐ xiàn]
马齿苋

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记得小时候还和妈妈一起去地里采摘过这种野菜。就是春天的季节大地万物复苏，它又是一片一片的长好认也好拔。

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那时候也不知道它有什么好的药用价值，只知道它没毒可以吃。回家妈妈洗干净后用开水焯了，简单的油盐酱醋一拌，饭桌上又多一道美味的凉菜。到现在才知道它有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，就是老祖宗说的长寿菜！

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至于‘救命菜’我知道的有土豆“马铃薯”：据史料记载16世纪时马铃薯已传入中国，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯作为高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

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红薯，学名为“番薯”：番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠” 。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境” 。陈振龙经过精心谋划，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”

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后来在中国境内慢慢传播，旧社会政府无能，国力匮乏，每到旱灾之年别的农作物颗粒无收，广大农民流离失所，只有种植的红薯依然可以正常丰收不知道救了多少中国人的命，才有了：红薯面，红薯馍，离了红薯不能活！这句话。

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我记得在好多抗战的影视作品中也能看到，抗日将士们用红薯充当口粮，与侵略者殊死搏斗！我也查了相关资料。那时候太艰苦真的是啃着生红薯打鬼子！所以红薯是救命菜应该不会错。

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过去人所说的长寿菜救命菜就是马齿笕，因为它有着极强的生命力，哪怕是在太阳下晒几天，它只要沾土就能活过来，这就是叫长寿菜的原因。马齿笕的营养价值还是挺高的，有清热降火的功效，有搜通心血管的作用，人们经常吃能强身健体，所以又叫救命菜！

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