醉蟹为什么可以生吃醉虾为什么不能吃 _生活百科

【醉蟹为什么可以生吃醉虾为什么不能吃】我是从事餐饮行业的，醉虾可以说是我们店里的招牌菜之一，但是我个人感觉，醉虾并不怎么好吃，而且有点不卫生，不知道大家多知道，一个好的醉虾，
多是要用新鲜的小河虾制作而成，但是现在的小河虾，有哪个敢说没有寄生虫的，有的人会说了，不是要用白酒或者黄酒制作醉虾吗，我可以明确告诉大家，

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虽然醉虾是用酒水制作而成，但是酒精真的能杀死全部寄生虫吗，我估计未必吧，所以为了个人的健康着想，也要少吃这种醉虾了，何况小河虾在处理的时候，
多是简单处理一下，根本不好一个一个清洗，因为小河虾实在是太小了，小到拿到手里也不好清洗的地步，所以我们酒店在处理小河虾的时候，多是先把小河虾浸泡半天左右

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然后在把浸泡好的小河虾，不断的反复冲洗，直到小河虾彻底干净为止，对了，在处理小河虾的时候，不要听别人说，放点什么东西在里面，小河虾就会干净好看
我可以明确告诉大家，小河虾不同于其它虾类，要是小河虾也放一些特殊东西的话，就会大大影响小河虾的口感，要是严重一点的话，还会影响小河虾的品质问题

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小结：我们在制作醉虾的时候，一定要购买活奔乱跳的小河虾，因为小河虾只要没有活力了，一是在口感上面非常不好，二是在内部会产生一种对人不好的物质
大家好，我是秦小毅，很高兴回答这个问题。
吃过醉虾吗？感觉好吃吗？回答是当然吃过，没吃过怎么会来回答呢！个人感觉还不错，但是当时吃的时候还是觉得有些残忍。
我生活的这个县城很小，东头走到西头也不用一个小时。所以在这种小地方只要你做的东西好吃，很快就会在我们这里传开。我吃醉虾的这家店就是这样一家店，我是朋友介绍过去尝鲜的。刚端上来的时候还有几只虾在里面动，似乎还在说：我还能再喝点。吃到嘴里的感觉很嫩，就是有的虾还在你嘴里打醉拳，感觉怪怪的。除此以外也没有什么太大的感觉。
不过肠胃不好的朋友，吃这个还是要慎重，另外生的东西本来寄生虫就多，建议大家还是煮熟了再吃。

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醉蟹为什么可以生吃 醉虾为什么不能吃

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