酸菜水煮鱼的做法酸菜鱼的做法大全酸菜鱼和水煮鱼的做法是一样的吗 _生活百科

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水煮鱼和酸菜鱼听起来是差不多的，但是他们的口味和味觉上的理解不是同一个菜。
首先我来讲解一下酸菜鱼的做法。酸菜鱼他用到的材料有黑鱼，酸菜，酸尖椒，花椒，八角，大蒜。小葱。首先把黑鱼改刀片，鱼片把鱼骨给踢下。鱼片中加入生粉，鸡蛋，料酒，生抽抓匀腌制15分钟。起锅加油，待油八成下入，酸菜酸尖椒和鱼骨鱼头。快速翻炒。带香味出来以后加入适量的清水，等锅开以后，把鱼骨酸菜酸尖椒盛入盆中，再把鱼片一片一片的下入锅里。等锅开以后把鱼片捞出马寨酸菜鱼骨上。再把大蒜切末放入鱼片上。辣椒切段放入鱼片上。花椒放入鱼片上。起锅加油，待油温烧纸八成认识把油淋入花椒，大蒜，辣椒上即可。这道酸菜鱼的特点是辣麻酸。开胃无比。
再来说一说水煮鱼的做法，水煮鱼用到的材料有，辣椒，大蒜，小葱，花椒。还有草鱼。同样是。把草鱼改刀片成鱼片，剔出鱼骨。鱼片加入鸡蛋，生抽，料酒盐抓匀腌制15分钟。起锅加油！再由温烧至七成热，下入辣椒大蒜。小葱八角。炒香加入清水，水开以后下入鱼片。煮至五分钟，盛出放入盘中。把蒜末，辣椒，花椒放入鱼片上。起锅加油，待油温烧至八成热时，把油淋入到花椒。辣椒上即可。水煮鱼片味道是香辣。
所以说宣传语和水煮肉片不是同一个菜。但是这两个菜都深受广大人民群众的喜爱。
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水煮鱼与酸菜鱼不是同一个菜。
两个可以说都是川菜的经典菜，水煮鱼以辣为主，酸菜鱼则以酸为主。
水煮鱼通常由新鲜的鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，讲究的是“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩” 。
【酸菜水煮鱼的做法酸菜鱼的做法大全酸菜鱼和水煮鱼的做法是一样的吗】酸菜鱼通常有新鲜的鱼、酸菜、藤椒、辣椒等食材制作而成，讲究的是“”麻辣酸爽” ，酸酸爽爽，让人开胃，麻麻辣辣，舌尖跳舞。

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