【酸辣腌白菜的做法 盐酸白菜怎么腌法】

大家好，我很荣幸能回答您的问题，腌制圆白菜必须用盐杀一下，目的很简单主要是杀水份和去掉圆白菜的辣气 。最关键的是全程不能沾油，刀·砧板·盆·手等等用具必须清洗干净，因为圆白菜在腌制过程中 ， 天然乳酸菌遇到动植物油脂后会发生氧化变质问题 。所以同样食材在不同人手中做出菜的味道是不一样的，千人千味就是这个道理，这个小窍门就告诉您了！这你懂的 ， 具体操作如下：

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