芦笋的功效与作用禁忌吃芦笋的好处和坏处 _生活百科

颖食营养说重点：芦笋是当季时节的时令菜，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素，尤其是天冬酰胺和微量元素硒，能够对于高血压、心脏病、白血病、水肿等都有一定的食疗作用。但是要让血管不硬不脆，还是需要饮食多方面的调节才能够好。

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芦笋是一种营养价值很高的蔬菜！【芦笋的功效与作用禁忌吃芦笋的好处和坏处】芦笋中的矿物质元素都相对于其他蔬菜高一些，尤其是硒的含量更高，能够抑制细胞癌变和抑制癌细胞的增殖。此外芦笋还还有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素等，是一种营养价值很全面的蔬菜。

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芦笋为什么对血管好呢？芦笋中的皂甙能够抑制粥样硬化的发生，使得血液的黏稠度降低，进行抑制动脉粥样硬化。此外芦笋中还有大量的芦丁，能够维持血管的抵抗力，减少血管的脆性。芦笋中的黄酮类物质也能够加强和调节心肌功能，能够降血脂、降血压。

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怎么吃芦笋最好呢？芦笋的最健康的吃法便是焯水后，蒜泥爆锅炒香，淋在芦笋表面即可。能够有利于血管的健康。此外也可以制作芦笋浓汤，有蘑菇和芦笋，更是好吃。

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血管的健康不只是依靠芦笋就能解决的，还是要清淡饮食，多一些新鲜的蔬菜水果，少一点肥肉，多清炒、煮、炖，少油煎炸，还有保持锻炼，才能更健康喔！
試試加少量鹽油蒜粉或蒜未，烤箱大火烤四至六分鐘

芦笋的功效与作用禁忌 吃芦笋的好处和坏处