枸杞尖部没有白点是假货吗没有白尖的枸杞是怎么回事 _生活百科

干脆好好答一答这个问题。
1、实际上宁夏、青海的枸杞一般都有白尖，只是青海绝大多数的枸杞白尖会在采摘、加工的时候更容易脱落。这也是宁夏枸杞药性好的关键之一，因为枸杞的主要滋补成分“甜菜碱”，几乎都在白尖里，白尖掉了，相当于枸杞是残破的，药性肯定差了。
2、白尖的形成（应该说脱落），的确与果形，与果子的大小，与采摘人的手法都有很大的关系。一般而言，先看形状，再看大小，最后看采摘的手法。比如圆的枸杞，无论大小，白尖都容易脱落，所以白尖就少；而类纺锤形的枸杞，越是小的，白尖就越不容易脱落，所以白尖就多。
3、圆枸杞、大枸杞恰恰不是宁夏老枸杞的特征，宁夏老枸杞的个头历史上就偏小，而且大部分是小的；同时多是细紧、纺锤形的小枸杞，但不会很长（靖远的就是太长，个头偏大了，显得稀松）。好枸杞，还是要小、类纺锤形，而这种小纺锤枸杞，偏偏就是白尖多。所以，典型的宁夏老枸杞，就是小个子、纺锤形、带白尖。
4、也不能一味迷信宁夏枸杞，宁夏枸杞也不是都好。例如宁夏枸杞如果太大，仅仅是特级枸杞，总糖就高达39.8%！怎么好给血糖高的人吃？有意思的是，特级以上的宁夏枸杞，白尖也很少。这应该跟特级枸杞更大粒有关系，越大的枸杞总糖越高，也就越甜，白尖泡在糖里，长不牢。反过来，紧小、纺锤形的宁夏老枸杞，总糖低了接近一半，血糖高的人也可以适度食用，正好适合药用。
【枸杞尖部没有白点是假货吗没有白尖的枸杞是怎么回事】这就是宁夏枸杞独一无二的标志

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