广式火锅打边炉汤底广东火锅的特色是什么 _生活百科

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广东火锅虽未自成一派，但味道鲜美、非常适口，并且食材丰富，注意保持食材、汤底的原味，深受全国各地吃货的欢迎，那么广东的火锅主要有哪几种呢？
潮汕牛肉火锅说起广东的火锅，大家首先想到的就是潮汕牛肉火锅。用牛骨熬出清汤底，可以喝，汤味十分鲜亮。而用来涮火锅的肉都是选用当天宰杀的，现吃现割，绝对保证牛肉的新鲜度和口感，冰冻的肉卷和这种新鲜的牛肉片根本没法比，牛不同部位的肉有各自独特的口感。吃肉的时候一定配以上广式沙茶酱，别有一番风味哦。

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猪肚鸡火锅

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这既是一道火锅，又是一道菜。在广东，猪肚鸡火锅还有个很好听的名字，叫：凤凰投胎。这道被人们改良过后的古老的客家菜，虽没有潮汕牛锅那么名气大，但其鲜香的口感也让很多人慕名而来。正宗的猪肚鸡火锅能吃出来五味：浓香。白色的汤底飘着黄黄的鸡油，原汁原味，带着淡淡的胡椒香；甘香。喝完汤之后，汤底加入松茸菌、原味牛肝菌等高级食用菌，更加甘香；鲜香。加海鲜时，汤底立马呈现鲜香的口感；清香。加入了各种荤菜之后，汤底不腻，反而有一种清香；甜香。最后涮蔬菜，清爽可口。
顺德粥底火锅

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粥底火锅，是不是听起来就挺奇葩的？粥底来自美食之都顺德，其实也就10多年的历史，一开始是在大排档流行的。不过近年来，好像大家都很爱清淡的口味，于是粥底火锅又开始流行起来。粥底火锅就是汤底换成白粥，但是跟一般火锅不一样，这“汤底”才是整个火锅的精华。
海鲜火锅

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广东这边会用海鲜来涮火锅，不需要什么特制的汤底，选用上等的海鲜食材作为主料，放在清水里直接涮。这种做法就是为了保证海鲜的原有风味，新鲜的海鲜自带鲜甜，不需要任何调味料，原味的就是最好的~
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广东之外打火锅，用一个辣字就可以解决全部。
广东火锅，花样繁多，而且非重口味。当然，想重口味也行。
【广式火锅打边炉汤底广东火锅的特色是什么】对于只吃辣的人来说，广东火锅索然无味，可惜却丢失了世间的所有美味。

广式火锅打边炉汤底 广东火锅的特色是什么

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