需要提醒的是，藜麦营养价值高，不代表所有含藜麦的加工产品都好，例如藜麦麦片、藜麦谷物棒以及其他藜麦零食，市面上越来越多，有些藜麦产品本质还是高油高糖的点心，不适合多吃 。
问这个问题的人混淆了一个基本的概念，那就是生重和熟重 。100克藜麦的热量368千卡，100克大米的热量346千卡的热量 ， 问问题的人说100克大米116千卡的热量，其实是理解错了，这是煮熟的米饭的热量 。

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藜麦是藜科藜属植物，它之所以成为网红食物 ， 是因为营养非常丰富，无论是蛋白质、脂肪和维生素、矿物质含量都非常丰富，尤其是藜麦的蛋白质，其氨基酸模式与人体接近，属于优质蛋白质 ， 这对于植物来说是难能可贵，所以被美国航天局选为选为符合宇航员吃喝的“超级食物” 。
【米饭的热量是不是很高 藜麦的热量比米饭高,为什么吃这个减肥呢】但是，对于减肥的人群来讲，重要的是控制每日摄入总热量 ， 在这个前提下，尽量吃的饮食多样，营养丰富 。藜麦作为一种优秀的食材 ， 可以搭配米饭、小米等做成杂粮饭，对于减肥女士来讲每餐杂粮的干重在50克左右是合适的，也就是藜麦、小米和大米未煮之前的总重量在50克左右，同时搭配优质蛋白质、蔬菜和适量植物油才能起到控制体重的目的 。

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