榴莲和菠萝蜜哪个营养价值高 ? 菠萝蜜与榴莲哪个水果营养价值高 _生活百科

第一次看见菠萝蜜是上世纪80年代初，我住在海口五公祠附近，那时候的海口市没有现在繁华，五公祠附近都是大片的果树和农田，有些大树的主干上，结了很多绿颜色的果实，比我看见的所有水果都要大，伸手就能触摸到，大的少说有30斤以上。

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我问当地的朋友，这个长得像麻子一样的东西叫什么？别人告诉我这叫菠萝蜜，当时我还挺纳闷的，怎么这个菠萝蜜和菠萝比起来长得一点都不像啊，朋友告诉我，要是你没有吃过的话，你就摘一个回去让你尝一尝。
从第一次吃大树菠萝到第二次吃相隔30多年我当时就摘了一个不大不小的菠萝蜜，估摸也有20斤左右，回到住所后，我花了近半个小时才把它打开，因为菠萝的味道在心里已根深蒂固，才吃了一口就发现不对劲，这货竟然是一种怪怪的味道，跟菠萝相比没半毛钱的关系。

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第2次吃菠萝蜜已是30多年以后的事了，南方和很多进口的热带水果内地都买得到，在一个酒会上又吃过一次，竟然慢慢的接受了这种味道，也知道菠萝蜜还有一个名字叫“大树菠萝” 。
大树菠萝的营养价值1、大树菠萝是一种热性水果，所以广东人对这种吃多了怕上火的水果很谨慎，尤其是避免与荔枝、红桔、芒果、龙眼、榴莲同食。
2、大树菠萝中的含水量很少，但糖份高，另外还含有丰富的维生素C，蛋白质、B1、B2、B6、矿物质和脂肪油，大树菠萝的果汁中还有一种类似胃液的酵素，能促进分解蛋白质，提升肠胃的消化功能。

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3、更为特别的是大树菠萝中的种子去皮后也是可以吃的，方法是在开水中煮熟，和我们内地的菱角、栗子有点类似，煮熟后呈灰白色，粉嫩松软，有点酸酸的味道，煮的过程中可以加少许盐中和一下，大树菠萝的种子中也含有大量的淀粉、脂肪和蛋白质，所以从营养价值上来讲，说大树菠萝全身都是宝并不为过。

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4、大树菠萝的种子也是一种酿酒的上品，广东雷州半岛就流行这种用大树菠萝种子和蜂蜜酿制的美酒，是徐闻县的特色产品，所以把这种酒叫"徐闻液" 。酒液金黄醇香、口感清甜，天气寒冷时能驱寒暖胃。
推荐几种大树菠萝（菠萝蜜）的食用方法1、和普通水果一样吃
把菠萝蜜用刀打开后，里面密密麻麻的排列着很多小果实（种子），种子的外面有一层薄薄的果肉，用小刀或用手撕下果肉就可以吃了。第1次吃菠萝蜜的朋友，可能不习惯这种味道，很多人都是多吃几次以后就慢慢喜欢这种水果了。

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2、菠萝蜜螃蟹粥，虾仁粥
螃蟹性寒，菠萝蜜性温，把大米粥煲至八成熟，加入菠萝蜜肉片、螃蟹或虾仁同煮，营养丰富，鲜嫩爽滑。
【榴莲和菠萝蜜哪个营养价值高 ? 菠萝蜜与榴莲哪个水果营养价值高】3、菠萝蜜果肉可以炒菜
把菠萝蜜果肉切块或切丝，再搭配里脊肉，牛肉和青椒同炒，是一道别有风味的美食。
4、菠萝蜜果肉可以做鲜果汁
把菠萝蜜肉从种子上分离出来，用清淡的盐水浸泡一会，沥干后放入果汁机中，加适量的纯净水打成果汁，加两块冰块，一勺白糖，一杯纯正的菠萝蜜鲜果汁就做好了。