咸鱼炒茄子的家常做法咸鱼茄子煲怎么做? _生活百科

茄子煲，香辣可口，味道浓郁，特别好吃下饭，做法也不算困难，大家多动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作茄子煲的方法，希望对大家有所帮助

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备料茄子清洗干净后切成大小均匀的切条，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花，青红辣椒切片，猪肉切成肉末，放入碗中，碗中倒入生抽、料酒、食盐、蚝油，搅拌均匀腌制半小时

取一碗，碗中倒入生抽、花椒粉、料酒、食盐、米醋、白砂糖、鸡精、少许清水搅拌均匀备用

炸锅中倒入宽油，油温六成热时放入茄子段炸，炸至茄子段变色变软后捞出沥油，放入切好的青红辣椒片过一遍油，炸一分钟左右捞出控油

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炒锅留底油，油热后放入生姜末、蒜末、葱花、八角煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉末翻炒片刻，炒至肉末变色断生后，放入炸好的茄子段以及青红辣椒片，翻炒均匀后盛出砂锅中

倒入我们事先调制好的酱汁，大火烧开后，转中小火再炖十分钟，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火撒上葱花即可

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好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
哈喽大家好，我是百秒厨房，有空一百秒，吃好每一天，老王每天会在这里分享一道美食，如果您也热爱，可以点点关注或收藏哦
茄子煲如何做？
材料：
茄子
肉沫
辣椒
蚝油
盐
酱油
油
生粉
老抽
胡椒粉
蒜粒
做法：
1 ，茄子洗净切条，放少许盐抓匀
2，肉沫放生粉和少许酱油抓匀腌制，蒜粒切末、辣椒切圈备用
3 ，茄子挤干水分，热锅倒入适量油烧热放入切条炸至变软，沥干油分备用
4，酱油、老抽、蚝油、胡椒粉和清水一起调成酱汁备用
5 ，热锅倒入少许油烧热放入蒜末、辣椒圈炒出香味，肉末炒至变色，倒酱汁翻炒均匀
6，放入茄条炒匀，盛入砂锅中加入少许清水烧开盖盖焖2分钟
7，最后撒上少许葱花出锅，下饭杠杆的
老铁们赶快动手448
【咸鱼炒茄子的家常做法咸鱼茄子煲怎么做?】

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咸鱼炒茄子的家常做法 咸鱼茄子煲怎么做?

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