黑胡椒是辣椒吗黑椒是辣椒的一种吗 _生活百科

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一般都说食物的味道是五味“酸、甘、苦、辛、咸”，在我国喜欢的吃辣的人很多，但也有很多人由于肠胃不适应、不喜欢或者疾病限制，不能吃辣。不能尝辣着实会与很多美食无缘了，尤其到了喜欢吃辣的四川。其实我国有辣椒也不过是近500年的事，大约16世纪明朝时辣椒传入我国，中国古代，主要是用茱萸、花椒、芥来感觉辣味，并称之为“辛” 。

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黑辣椒的营养价值：黑辣椒也属于黑色食品的一种，含有多种维生素、胡萝卜素、钙、铁等矿物质以及辣椒素等。能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，对皮肤有保健作用；富含维生素C（每百克辣椒维生素C含量能够打到198毫克），具有降低胆固醇，控制心脏病和冠状动脉硬化等功用。很多人有一个常识错误，认为感冒、咳嗽以后要吃的清淡，其实恰恰相反，此时吃辣椒是大有益处的，它可以使呼吸道通畅，减轻症状。此外，辣椒还能杀死或抑制胃腹中的寄生虫。
黑辣椒的种植：

一、种子处理

1、晒种选择
将种子平铺晾晒1-2天，选择优质种子。
2、种子浸种消毒
采用温汤浸种，将种子置于冷水中浸泡2个小时，再放入50-55℃的温水中浸泡15分钟，期间不断搅拌以防烫伤种子。后再置于清水中浸泡8小时，捞出并置于1000倍高锰酸钾溶液中30分钟，捞出冲洗干净后即可开始进行催芽。
3、催芽
将种子放入25-30℃环境下催芽，经常清水浸洗并翻动种子包，保持种子湿润，待60%种子出芽露白后便可选择晴天进行播种。
4、播种
播种实践一般为2月下旬至3月上旬（各地区种植时间根据当地气候条件而定），苗床浇足底水，把浸好种子用草木灰或细土混均后撒种，使种子均匀撒在苗床上。用细土盖种1厘米的厚度为宜，盖上地膜，搭上小拱棚，进行双膜覆盖。

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二、苗期管理

1、覆土与间苗
当有20%辣椒苗出土时，揭去地膜，覆土一次促脱帽。待苗出齐后，进行第一次间苗，结合间苗第二次覆土，防止床面产生裂缝，减少水分的蒸发，促进根系生长。当幼苗长出3-4片真叶时进行第二次间苗，待6片真叶时再间苗一次，使植株距离3-4厘米。
2、浇水与追肥
播种前浇足底水后苗期可少浇水或不浇水。若需浇水，则选择在晴天上午。定植前，需控制浇水，进行蹲苗。在苗床较肥沃时，一般不需要追肥。如果苗子瘦弱，则可根外追肥。

三、适时定植

一般在气温稳定在16℃以上，辣椒幼苗达7-8片叶时开始定植。定植田一般选择前作非茄科的水稻田或较肥沃的旱地。上一年收获后放干，深翻晒干熟化。施足底肥，一般有机肥2000—3000公斤，复合肥50公斤。定植前7天整地，开沟作厢，厢面宽1米，平整细碎，每厢栽2行，开边沟，厢沟宽20厘米，深20厘米。选择晴天下午定植，中等肥力田块株行距50×60厘米，亩窝数2500窝，定植后及时浇定根水，缓苗后再用腐熟稀薄的人畜粪水提。

四、除草松土

辣椒栽种后要根据杂草生长情况，不定期除草，剪去病枝、枯枝等。根据田块状况做松土处理，保持水的透性良好。高温期间，及时进行消毒处理，避免出现病虫危害。

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