教你做咖啡布丁 。
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作为一个并不普通的咖啡爱好者 。大多数早晨，我都会喝一杯热腾腾的伯爵：没有太多的咖啡因，味道活泼，而且喝下一大杯之后，我也不会感觉不舒服/或者恐慌/或者奇怪 。假设我在度假，我正在喝咖啡 。为了喝到一杯热气腾腾的浓咖啡 ， 我要去找当地的供应商，而且要保证是浓缩咖啡 。我追求的就是仪式感和舒适感，它喝起来有点，怎么说呢...有欢庆的味道 ， 就是我要的了 。
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甜咖啡可能听着有点脑残 。如果把禁用材料作为其明星成分，我肯定举双手赞成的 。接下来种草一个素食布丁 。要用到的椰奶很好是奶油中的佼佼者（主要淋布丁和奶油上面），玉米淀粉则起到了增稠剂的作用 。我知道玉米淀粉不是超级明星材料，而是有机和非转基因品牌 。如果食品超市也能卖掉它，也不至于那么糟糕的啦，对吧？
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我添加了一些生的可可粉，不过尝起来有点苦，像黑巧克力的味道 。它完美地激发了咖啡的味道 。布丁不太甜，还有很多复杂的步骤，任务尚没成功同志仍需努力 。然后你要让它保持通风，再盖上一层椰子奶油 。是不是听着很熟悉呢？如果用透明玻璃装起它 ， 它看起来简直就像小卡布奇诺咖啡层 。
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椰子奶油素食咖啡布丁
无盐
服务：6颗星
注意：不要忘记上面的萨兰！因为布丁皮很粗 。
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布?。?
11/2杯罐装椰奶（1杯通常可以覆盖，搅拌一下更好）
1/2杯意大利浓咖啡或强浓咖啡
2汤匙玉米淀粉
1/4汤匙细海盐
1/4杯棕糖
1汤匙可可粉（我用生的，但任何类型都可以）
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椰子奶油：
1罐椰奶，隔夜冷冻
11/2汤匙龙舌兰花蜜（或你也可选用甜味剂）
1/2茶匙香草提取物
布丁的做法：将玉米淀粉，盐，红糖和可可粉混合在一个小碗里 。尽快搅碎结 。放到一边 。
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将11/2杯椰奶和浓缩咖啡倒入中等大小的平底锅中，用中火加热 。一旦煮至沸腾 ， 加入玉米淀粉混合物 ， 搅拌至完全混合 。一旦混合物沸腾 ， 放置1分钟，记得多搅拌几次哟 。
从平底锅中取出并通过细筛网过滤器倒入大碗中 。将一片塑料膜直接放在上面，以防止它结皮 。然后把它放在冰箱里，直到完全冷却 。
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椰子奶油的做法：打开冷冻的椰奶罐 。你会看到在顶部形成一层完整的固体，这层就是黄油色的椰子奶油啦 。用勺子去掉这层，放入中碗中，小心不要带到底部的椰子汁 。用电动搅拌器搅拌椰子奶油 ， 直到形成软峰（听说在食品加工厂也这样做） 。大约3-5分钟后 ， 空气中就会笼罩着一股龙舌兰和香草的香味啦 。
最后可以上桌啦：将布丁分别装在6个容器中 ， 顶部淋上椰子奶油 。也可以根据个人喜好添加一点肉桂 。
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