鲈鱼如何清蒸好吃海鲈鱼怎么做好吃又简单窍门 _生活百科

海鲈鱼怎么做才好吃？鲈鱼是我个人很喜欢的一种鱼类，一般是分为海鲈鱼和淡水鲈鱼（多为江鲈鱼）之分。海鲈鱼离开海水就会死亡，所以我们买不到鲜活的海鲈鱼，一般以冰鲜为主，除了住在海边的伙伴，比如我在老家的时候，可以直接吃到刚出水、最新鲜的海鲈鱼。而淡水鲈鱼能买到鲜活的；海鲈鱼口感略柴，有海腥味，而淡水鲈鱼更嫩，肉质有弹性。其实无论哪种我都喜欢吃。

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鲈鱼的吃法我首选清蒸，原汁原味美味又简单。下面分享一下我的做法，希望能给大家一些参考！
【清蒸鲈鱼——原汁原味的鲜嫩美味】食材：
鲈鱼：1条，食盐：适量，料酒：适量，食用油：适量，葱姜适量，蒸鱼豉油：适量。
制作步骤：
1、鲈鱼杀好清洗干净，姜切片，小葱一半切断，其余切成末备用。
2、鲈鱼里里外外用食盐充分“按摩”做spa ，腌制15分钟入味。
3、将鲈鱼放入鱼盘里，鱼身下面放上生姜和葱段，上面也同样放上。
【鲈鱼如何清蒸好吃海鲈鱼怎么做好吃又简单窍门】4、在鱼身浇上适量料酒。
5、放入大火烧开的蒸锅内，大火蒸10分钟左右。如果鱼比较大，可以适当增加蒸制时间。
6、倒去鱼蒸出来的水。去掉生姜和葱段，在鱼身上放上切好的葱末，淋上适量蒸鱼豉油。
7、锅热以后倒入适量食用油，油熬热后立即倒在鱼身的葱末上，即可食用。

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0失败tips：干货看这里！
1、鲈鱼蒸出来的水一定要倒掉，否则会非常腥。
2、不吃咸的伙伴可以将蒸鱼豉油倒在鱼身附近，吃的时候沾着吃，以免太咸。
伙伴们，以上就是我分享的清蒸鲈鱼的做法，希望给大家一些参考！也欢迎伙伴们在评论区分享自己对“海鲈鱼怎么做才好吃？”这个问题的心得体会，晒出自己的美食作品哟！

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菊花鲈鱼
\"菊花鲈鱼\"是福州风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，甜酸适口。
鲈鱼1条1000克，花生油500克（约耗150克），干淀粉100克，番茄酱50克，芥蓝菜叶2叶，香醋15克，湿淀粉10克，味精2.5克，白糖50克，精盐1.5克，肉清汤75克制作方法：
1. 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。

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