千层肉饼的做法怎样做千层肉饼外焦里嫩 _生活百科

感谢邀请，下面我把我制作的千层饼方法和大家分享一下，出锅后趁热切成小块，如果烙的成功，在切的时候可以听见肉饼酥脆的声音，咬上一口外酥里嫩供大家参考。

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作为一个地地道道的北方人，我家是尤其的喜欢吃面食，面条、饺子、包子、肉饼、馅饼、锅贴……这些自然也经常的出现在我家的餐桌上。要我说自己的手艺，最引以为豪的还是肉饼，有的人也叫千层肉饼，所谓的千层肉饼，并不是它有一千层，而是多层，它的特点是一层面皮一层肉馅，咬到嘴里既有面的酥脆，又有馅儿的鲜香，一层一层吃着相当的过瘾，一口咬下去，口腔被香气充满，细细咀嚼，你会觉得，这就是人间最好的美味了。
肉饼好吃，做法也并不难，只要撑握了几个小窍门，你也一样可以做出酥脆鲜香的肉饼，随我来。
材料：面粉、水、猪肉或猪肉馅、葱、姜、蒜、五香粉、生抽、老抽、盐、鲍鱼汁（或蚝油，如果没有不放也可以）、香油
步骤：
1、首先和面，准备面粉和水，冬天用30度左右的温水，其它季节用冷水就可以，面一定要尽量软些，烙出来的肉饼才会酥软，面团盖好保鲜膜，静置醒发30分钟以上