步骤 4
猪油分次少量加入,不能放多了,稀了不好包,干稀状态如图,现在是热的,做好后入冰箱冷藏就会干 。
步骤 5
装入密封的容器中 , 可以放很久都不会坏,包制的时候用多少取多少,不用做成一粒一粒的,包多包少很方便 。
小贴士
1:花生和芝麻的比例自己去掌握,根据自已的喜好和感觉走 。
2:糖和盐分次少量加入 , 边拌边尝,要尝出咸甜咸甜的味道,咸中有甜,甜中有咸,这样的味道才感觉很丰富、鲜味才出得来 。
3:炒制的时候,说是炒制 , 其实它们都是加工熟了的,只是把几种材料均匀的拌在一起 。加温用小火,这里强调千万不能用大火,稍不留神 , 锅铲稍加停顿,贴锅的那一面就会起锅巴,吃起就很硬 。
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