咖喱饭怎么做咖喱饭的家常做法咖喱怎么做最好吃又简单 _生活百科

个人认为咖喱和鸡肉牛肉搭配是最好吃的。下面介绍咖喱鸡肉和牛肉的两种做法。
具体步骤：
咖喱鸡肉土豆
1.将鸡腿肉，土豆，胡萝卜全部切成小块儿。
2锅内倒入少许油，加热下鸡块翻炒至肉质发白变紧。
3.下入土豆胡萝卜块，翻炒至土豆表面有一层油煎的感觉。能明显看到土豆的边是透明的，心是原色的。
4.加入料酒翻炒以去除鸡肉的腥气。
5.锅内添水没过食材多一些，这样做出来的汤汁都拌饭好吃，而且下入咖喱后汤汁会变得粘稠。
6.大火煮五分钟左右，用筷子轻轻一插土豆块儿马上就散掉，这时放入咖喱块。不停搅拌，避免糊锅。搅拌至咖喱融化，汤汁变得浓稠就可以出锅啦！
咖喱牛肉：
1.牛肉洗净后切小块。
2.中加上适量的冷水放入牛肉，姜片料酒，烧开去浮沫，捞出沥干。
3.炒锅中加入适量油，下牛肉翻炒，加入花椒，大料，香叶，葱姜片。炒香加入适量料酒，糖，蚝油，老抽翻炒上色。
4.加入热水没过牛肉。如果有大锅的话放入高压锅上气后炖15分钟。没有高压锅的话大火烧开，转小火炖一个半小时左右。
5.土豆胡萝卜去皮，切块。
6.加入到炖好的牛肉中。土豆胡萝卜炖烂，加入咖喱块和盐调味儿。
7.加入咖喱块后要搅拌至咖喱融化。避免咖喱糊锅。
8.炖三分钟左右，汤汁浓稠入味即可出锅。
这两种方法做出来的咖喱都十分简单，并且味道浓郁美味。配上一碗大米饭，可以吃到撑哦！
希望可以帮到你。

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提到咖哩大家也許會馬上聯想到日式或泰式，但其實港式的咖哩味道在香港人和外國人眼中也是別有一番風味吧？！這次帶來有懷舊港式小食－咖哩蒸魷魚。
【食材】
水魷350 克
【咖喱饭怎么做咖喱饭的家常做法咖喱怎么做最好吃又简单】咖哩醬2 湯匙
海鮮醬1 湯匙
蠔油1 湯匙
生粉1 湯匙
砂糖1 茶匙
鹽適量

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【步骤】
Step1將水魷洗淨；煮滾一鍋水，加入水魷汆水1分鐘，撈起瀝乾切件。

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Step2加入生粉拌勻備用。

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Step3將咖哩醬、海鮮醬、蠔油、砂糖及鹽拌勻。

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Step4加入水魷拌勻，放在碟上。

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Step5用中高火隔水蒸5分鐘，即成。

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是不是看出去好吃又简单？
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