炸土豆摆摊需要什么 _生活百科

【炸土豆摆摊需要什么】很高兴回答你的问题，土豆是我们生活中常见的粮食作物之一，深受大家的欢迎，街头小巷时刻能听到买炸土豆的吆喝声，每次路过那，远远的就能闻到那香味飘过来，走近一看，那黄灿灿的狼牙土豆和锅里那哧溜哧溜的声音，忍不住的买一份外酥里嫩那才叫一个香，再配上一点榨菜末或酸萝卜?。?吃起嘎嘣嘎嘣响，味道简直不摆了，下面我就做个狼牙土豆，用行动来回答你的这个问题。

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食材：土豆：1000克，大蒜2瓣，小葱香菜各1根，榨菜末、大葱1根，小米椒圈适量。
调料：食用油，鸡精，花椒面，孜然粉，蚝油，生抽，油泼辣椒适量。
1.土豆刮皮洗净，用刀切花（外面有卖狼牙土豆的刀）用清水洗一遍，再换水泡10分钟，捞出备用。（土豆淀粉多，防止炒时粘锅）。榨菜、小米椒，大蒜切末，大葱切段小葱，香菜切末备用。

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2.锅中烧水，水烧开时将切好的土豆下锅煮至7分熟约需3分钟。即可捞出控干水分。

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3.起锅烧油，油温七成热时（筷子头下去微微起泡）将控干水分的土豆下锅炸至金黄捞出装盆，加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，花椒面，小米椒圈，孜然粉，油泼辣椒，蒜末，榨菜末。

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4.锅留余油，将大葱段放进去炸至焦黄捞出不要，将葱油淋在小米椒圈，蒜末上，用筷子子搅拌均匀装盘撒上葱花和香菜末即可。

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想吃外酥里嫩的炸土豆就是这么简单，一泡，二煮，三炸，四拌，掌握好这几个步骤，你就再也不用去外面买炸土豆吃了，喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，我会每天根大家分享一下不一样的美食乃至每一个细节。
炸土豆金黄酥脆，口感也很好，看着就想吃，以前经常在上班时候想吃零时了，或者去外面逛街都会买一份吃。
食材：
1.小土豆300克
2.辣椒粉适量
3.孜然粉适量
4.香葱适量
5.糖5克
6.盐2克
1.小土豆削皮洗干净，锅里加适量水没过土豆，放入土豆，大火烧开，转中火，煮十分钟，煮制八成熟，捞出，沥干水份。
2.锅里加入适量植物油，放入土豆，小火煎炸，约3分钟后，继续翻炒煎炸，直到两面金黄。
3.将辣椒粉，孜然粉，香葱花，糖，盐，加入里面搅拌均价就可以食用。