电饭锅红枣饭的做法 电饭锅红枣糕的家庭的做法( 二 )


③面糊搅拌太过度,起筋了,可以蓬松起来 , 但是蓬松度不高!
为什么我的发糕中间粘粘的?
那就是你用电饭锅的时候,没控制好煮的时间,有蛋糕功能的一般这个方子的量都是可以完全熟透的,连续煮饭2次还没熟 , 就得要再加10分钟左右的时间了,不然就是你的量太多,再做的时间可以适当减少一点量,就没问题的了!
为什么我电饭锅会沾锅底?
这个其实不完全是每个人的电饭锅都沾 , 要根据你自家的锅来看情况,电饭锅里的不沾涂层完整 , 再刷上油,它是不会沾底的,如果锅底涂层损坏,就非常容易沾底,建议多刷点油,才不会沾!

电饭锅红枣饭的做法 电饭锅红枣糕的家庭的做法

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0失败要点①发酵是关键 , 在开始盖上电饭锅的时候准备加热的时候,就必须要观察你的面糊是否发酵到位,如果没发起来,就不用继续的了,发起来就成功一半了!

②煮的时间,只要煮40分钟以上 , 再焖10分钟,这个方子的量是完全可以熟透的了,不要随意增加量哦!
电饭锅红枣饭的做法 电饭锅红枣糕的家庭的做法

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这就是电饭锅蒸红枣糕的完整制作过程,从制作过程到“疑惑解答”,最后再以0失败要点结束,我们这里也能知道,在制作的过程中哪一步失败了 , 都有什么结果,所以我们只要两个要点掌握了,过程再加以耐心的去制作 , 就都可以用电饭锅做出完美的红枣糕哦!有什么不懂的或者失败了 , 可以留言哦 , 我看到会一一解答!
希望我的回答可以帮到你 , 我是晨末记食 , 想看到更多的美食文章和问答 , 请记得关注我哦!
大家好,我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨 。
春天来啦,多吃点甜的可以帮助补充热量,红枣就是很棒的选择,但是直接食用容易腻,做成红枣糕就好多啦,好吃到停不下来 。

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电饭煲红枣糕
食材:
低筋面粉250g、红枣、红糖、鸡蛋2个、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少许 。
做法:
1、红枣洗净去核;
2、红枣倒入锅中,加一碗清水、适量红糖,中小火煮10分钟左右,直到红枣煮烂 , 留有少量汤汁;
3、将煮好的红枣捣成泥,打入2个鸡蛋,然后加入酵母粉搅拌均匀;
4、再倒入纯牛奶搅拌均匀;
5、将低筋面粉筛入,搅拌均匀,使面糊无颗粒细腻 。
6、在电饭煲内胆中刷一层色拉油,将面糊倒在内胆中,震荡出多余的气泡 , 在上面撒少量的白芝麻;
7、盖上锅盖发酵40分钟,等面糊发酵到原来的2倍大,就可以按煮饭键;
8、蒸好后焖10分钟再打开锅盖 , 将蒸好的枣糕倒出即可 。


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