三文鱼刺身的口感三文鱼好吃吗什么味道 _生活百科

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
三文鱼有很多个名称大马哈鱼、鲑鱼等等，主要产于挪威、智力等国家是一道美味的高档食材，提到三文鱼大家都会想到生吃刺身用三文鱼做生吃刺身的料理店全世界都很火爆。
其实三文鱼做熟以后也很美味，香煎、寿司、糖醋、干炸等等，下面介绍一种糖醋的制作方法。
制作过程
原料：新鲜的三文鱼350克、紫皮圆葱15克、姜15克、蒜子4个、小葱5克。
【三文鱼刺身的口感三文鱼好吃吗什么味道】调料：白沙糖30克、陈醋35克、大豆油1500克、面粉50克、玉米淀粉80克、鸡蛋1个、料酒6克、盐5克、老抽2克、湿淀粉适量。
将三文鱼切成长5厘米宽2厘米的条放入盆中，元葱、姜、盐、料酒腌制10分钟，蒜子切成末，小葱切成末，另取盆放入玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水调成拉丝状把三文鱼去掉渣放入面糊中。
锅中入油烧至五成热下入三文鱼炸至定型捞出，待油温升高至7成热再次下入三文鱼炸至外酥里嫩。锅留油少许，放入蒜末炒香，在烹入醋加入水半勺，白糖、老抽、湿淀粉勾芡在放入三文鱼快速翻炒出锅即可。希望我的回答能帮助到您。

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大家好！我是光头小彭很高兴回答题主的问题。这几天电视里说北京疫情跟三文鱼有关，近段时间最好请大家为了健康少吃刺身多吃熟食类。今天我就分享一个沙茶味的三文鱼头煲制作方法给大家。主料、三文鱼头；配料：大?段、大祘子、阳江豆豉、红椒片。调料：盐、鸡精、海天沙茶酱、料酒、生抽、干生粉、白胡椒粉、蚝油。1、三文鱼头去腮刮鳞，洗净后剁成大块加白胡椒粉、料酒和1匙蚝油抓匀，腌制半小时。

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2、锅中烧油六成炸三文鱼头（下去炸之前腌好三文鱼头用干生粉均匀涂抹）炸至外表微黄捞出备用。

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3、锅中留少许油下大?条、大祘籽、红椒片加少许阳江豆豉爆香。下炸好鱼头放少许料酒去腥；用盐、鸡精、少许水、少许生抽上色；在加今天的主角海天沙茶酱一大勺调味

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4、最后倒入砂锅内放火上加盖中火焖15分钟。最后把砂锅盖上烹一点料酒（让酒气味更香）再加焖30秒即可出锅。这道满满沙茶味的三文鱼头做好了；有喜欢做的朋友可以回家尝试一做。有喜欢我制作方法的朋友动动你发财小手给个关注。谢谢大家！

三文鱼刺身的口感 三文鱼好吃吗什么味道

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