开水烫面和冷水和面有什么区别开水烫面适合做什么 _生活百科

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主，用开水烫面能做什么？有什么作用?。课业幕卮鹗?用开水烫面可以做成很多种食物，比如烫面油饼，烫面包子等等，用开水把面烫了以后，面粉会失去原来的筋性，吃起来比较松软好吃，说一个比较典型的烫面包子的制作方法吧。

文章插图
①首先先烧开一壶热水，把滚烫的热水分少量多次的加入面粉中，边加边搅拌，直到没有干面粉的时候下手和成一个光滑的面团，注意这个时候面被烫的非常热，建议戴上一层手套去和面。

文章插图
②和均匀以后的面团稍微冷凉下来了，再用手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜让它醒发十分钟，让面更松弛一下。
③准备油酥，加入一勺五香粉，两勺面粉，加入热油搅拌均匀，这样油酥就做好啦。
④面醒好以后把它在案板上再揉一下，擀成一个薄薄的大面皮，在上面抹上油酥，从一头开始向另一头卷起，如果喜欢吃葱，可以在里面撒上一层薄薄的葱花。

文章插图
⑤在电饼铛里面倒上油，再把饼放入，盖上盖子去烙，盖上盖子能够有效的锁住饼里面的水分不流失，这样烙出来的饼，非常柔软好吃。

文章插图
⑥两面都烙成金黄色了，就可以把屏取出来，冷凉一些，把它接出自己喜欢的形状摆入盘中就可以吃啦。

文章插图

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

烫面烙饼
－准备食材－
面粉盐食用油
－步骤－
1.白面用开水和面（开水直接倒到面粉上用筷子搅拌等凉些了在适当放些白面活成团要软些）
2.将面团擀开均匀的涂上油撒上盐
3.将面卷起来切断
4.擀成圆片
5.平底锅放油小火烙至两面金黄
【开水烫面和冷水和面有什么区别开水烫面适合做什么】6.很香很松软

文章插图

开水烫面和冷水和面有什么区别 开水烫面适合做什么

开水烫面和冷水和面有什么区别开水烫面适合做什么