自己做菜的感受心得500字自己做家常菜的感受 _生活百科

大家好，我是欢欢小厨，很高兴回答你的问题。

民以食为天，一日三餐。哪餐不吃饿得慌。作为一个普通上班族，早餐基本在外面吃，公司包个中餐。但基本上没吃好，晚上自己买菜做饭当然要好好的犒劳自己。

一、最近在家主要做了这些家常菜，一起来看看吧！

1、小炒牛蛙
2、蒜苗牛肉
3、水芹炒五花肉
4、家常豆腐
5、排骨炖莲藕汤
6、红烧腊鱼

二、这些都是我们普通家庭经常吃的的菜，如何做有些心得想分享给你

1、小炒牛蛙

牛蛙必须在剁碎后提前用1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺蚝油、2g盐进行提前腌制5-10分钟，在放大量的油进行炸香。捞出控油，国内留底油将切好的青辣椒、红辣椒、干红辣椒及大蒜粒爆香加盐2g，放入炸好的牛蛙大火翻炒，加1勺酱油放入大蒜叶翻炒一下即可出锅。

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2、蒜苗牛肉

牛肉怎么炒才不会老，关键一步是要提前用生抽、酱油、黄酒、盐进行提前腌制。出锅前用水勾点芡。

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3、水芹炒五花肉

水芹刚好生长在春天季节，炒水芹最重要的是时间不宜过长。久了，新鲜的水芹就没有嚼劲，口感会差很多。另外，因为水芹有很重很浓郁的芹菜味，一般人难以吃得惯，所以烹制时盐要比平常多放。用于炒芹菜的配料酱油、生抽都要稍微多放一点。这样更入味，炒出来的水芹也更好吃。

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4、家常豆腐

防止煎出来得豆腐不容易碎的办法是煎豆腐前在锅内撒上盐。

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5、排骨炖莲藕

怎样才能让炖出来的莲藕又粉又好吃，选择莲藕的时候可以选择靠近根部的莲藕，这里的藕比较成熟，炖汤更粉一些。看表面，莲藕表面粗糙、有小斑点的也会更粉一些。

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6、红烧腊鱼

腊鱼经过烘干后，烹饪的时候一定要先焯水后再加干净的水将其煮软，要不然咬不动也无法入味。

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以上，是我家最近吃的家常菜及做法心得，希望对你有用。

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【自己做菜的感受心得500字自己做家常菜的感受】
独居的人实在太有发！言！权啦。因为是个独居吃货所以会研究出很多好吃的东西，家常菜也会做一些，下面我来说说我用宿舍锅就能做出来的美食。
1.椒盐虾
注意处理虾线，用手指握住黑虾线，然后顺着虾的曲线轻轻地拔出来。虾洗净后，用水冲洗。将它们放入碗中，加入一匙烹饪酒和1g食用盐。烤虾应擦净所有水分，撒上一些淀粉，使每一条虾都能均匀地涂上淀粉。在虾上包上一层淀粉后，油炸会更加酥脆，味道也会大大增加。但在淀粉中，要注意裹在上面的薄层。第二步：盐和胡椒。将3G白胡椒、3G胡椒粉和3G盐放入小碟中搅拌均匀。在锅内放少许油炸虾。炸至半熟，再放蒜炒香倒入大虾翻炒，临出锅时撒上椒盐就好了

自己做菜的感受心得500字 自己做家常菜的感受

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