鱿鱼炒咸菜的家常做法咸菜鱿鱼怎么烧好吃( 二 ) _生活百科

1、刀面和鱿鱼成四十五度角，隔一点距离切一刀，注意别切断了，直到刀痕布满鱿鱼全身；
2、然后把这一大块的鱿鱼身子切成三块；
3、然后把鱿鱼横过来，继续切，不过这一次不用倾斜四十五度角，而是垂直于桌面的九十度角，同样的隔一点距离切一点，直到切完为止；

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五、鱿鱼头和鱿鱼須随便切两刀切小就行了；

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六、咱们先烧一锅开水，把鱿鱼放锅里过一遍沸水，这样生鱿鱼就会逆袭成为麦穗鱿鱼了；

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七、锅里放入食用油，把油烧热后，将配菜倒入锅中翻炒均匀；

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八、这里要需要注意，配菜一定不能有水分，油一定要烧热，不然蒜头和洋葱的香味爆不出来；等到翻炒了一小会，满鼻子都是洋葱的香味之后，放入之前烫好的鱿鱼，再加入一勺豆瓣酱；

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九、翻炒均匀后咱们看看颜色够不够，颜色不够的话，再加上一点酱油上色；

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十、翻炒均匀之后，加入盐，料酒，大火翻炒半分钟就可以出锅。超级的完美，赶紧试试呗。

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第二种做法：鱿鱼土豆泥片这道鱿鱼土豆泥片，算是一种创新做法，可能你从来没有想到过，土里的小土豆居然可以和鱿鱼混合在一起做成菜，看起来非常的高大上档次。颜值非常的完美。

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【鱿鱼炒咸菜的家常做法咸菜鱿鱼怎么烧好吃】

准备食材比例主材：鱿鱼2个、土豆4个、洋葱半颗
辅材：黄油1块、黄豆酱1勺、蒜蓉辣椒1勺、沙拉酱适量、油适量
调料：蚝油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、盐2小勺、黑胡椒碎

做法步骤详解

一、食材咱们全部准备齐全；

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二、洋葱切成小碎末；

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三、小土豆去皮切成小块，上锅蒸20多分钟，直到能轻易捏碎成土豆泥为止；

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四、把蒸好的土豆趁热放一块黄油，然后混合土豆压成泥；

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五、压好的土豆泥放2小勺盐，然后研磨一些黑胡椒碎，最后把洋葱碎放进去拌匀；

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六、然后把土豆泥塞进鱿鱼肚子里，大概塞满七成，最后把鱿鱼的口拿牙签封上；

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七、调酱汁的方法：黄豆酱1勺、蒜蓉辣椒1勺、蚝油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、油适量拌匀，根据自己口味也都可以调整，不用放盐；

鱿鱼炒咸菜的家常做法 咸菜鱿鱼怎么烧好吃( 二 )