美式咖啡加奶加糖是不是就是拿铁 _生活百科

您好。我来为您作答。本人是咖啡爱好者，因为喜欢喝咖啡，希望更多的了解咖啡知识，所以去参加了咖啡培训课程。下面为您分享下我学到的关于拿铁的制作。
一、热拿铁咖啡
首先萃取一份意式浓缩咖啡液，萃取同时制作奶泡，打奶泡动作很重要，拿铁咖啡要求的奶沫比较轻薄，流动性更好，注意进气时间不要长，不要大气流涌入，进气量也要把控好，不要过多，完成的奶沫似丝绸般光洁质感。
之后就是拉花部分，现在我们这边除了某些连锁咖啡，和一些连锁快餐咖啡，一般独立咖啡馆都会制作非常漂亮的拉花，会给人更加美妙的艺术享受。
如果是制作一般的拿铁咖啡，这时候意式浓缩咖啡液中，是不用提另放入糖和牛奶的。
但是如果您要制作其他口味的拿铁咖啡，比如抹茶拿铁咖啡，是需要放入抹茶粉和糖浆的，而且要用茶筅磨拌均匀，之后再倒入打好的奶沫，拉一个漂亮的图案。
注意就是拉花时间要配合好，打出的奶沫要尽快注入到咖啡液中，否则会影响品相和风味。
二、冰拿铁咖啡
与热饮拿铁咖啡相比，冰拿铁制作似乎更加简单。它对奶沫的要求一般是在分层上。打奶沫使用冷打奶泡器，上下拉动拉杆即可打出绵密奶沫，质地同样要轻薄细滑。
制作流程是一般放先冰块，少量倒入一些牛奶之后萃取意式咖啡液（另取小杯），这时候倒入打好的奶沫的一半，再慢慢倒入咖啡液，最后再上面到入剩下的牛奶，这样可以有一层层的层次感。所以冰拿铁一般使用透明玻璃高杯作为容器。
【美式咖啡加奶加糖是不是就是拿铁】拿铁咖啡的咖啡与牛奶的配比是1/4的咖啡液，3/4的牛奶。
关于拿铁咖啡，还有很多花式制作方法，可以发挥个人创意，制作出不同口味的拿铁。
以上仅为个人观点，仅供参考。

文章插图

文章插图
拿铁就不加糖