十种最好吃的包子馅做法大全包啥馅的肉包子好吃 _生活百科

要说什么馅的大包子最好吃，那一定就是猪肉酸菜馅的，我舅妈最擅长做这种包子，我一次可以吃7个。这次过年结尾时，又去舅妈家吃了一次，回来我妈也尝试做了一次，感觉没有舅妈那个味道，不过还是吃了5个，可能是我妈用的酸菜，没有舅妈家的地道，我妈是买的，我舅妈家是自己腌的，我觉得问题应该在这个上面吧。
【十种最好吃的包子馅做法大全包啥馅的肉包子好吃】如果你想学习，可以参考一下，除了酸菜基本和舅妈做的一样，酸菜还是自己腌的好。好了，正题来了。
步骤如下：
主料：【猪肉：400克】【酸菜：200克】
辅料：【调和油：多一点】【食盐：适量】
【姜：适量】【葱：适量】【八角：4个】【香叶：适量】【味精：适量】【芝麻油：多一点】
【1】面粉加酵母一起搅拌
【2】把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用
【3】将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）
【4】酸菜剁碎待用
【5】葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用
【6】肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀，放入已经转备好的调料油
【7】把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入香油
【8】搅拌好的肉馅，待用
【9】把醒好的面，擀成皮子
【10】像这样把包子捏成折
【11】包成大包子
【12】包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟
【13】热气腾腾的大包子，出锅了
注意我下方放了实图，和文字都是相对的，步骤一样，这样方便你能很快理解，如果光是文字，你可能会有点蒙圈。

文章插图

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我们家最喜欢的大包子是豆角肉丁馅的，永远吃不腻，孩子老公隔三差五的要求做。包子馅一定要用五花肉，并且要手工切丁，一定不用买的肉馅，做法如下：
锅中加油放八角烧至出香味下肉?。?炒至变色后下葱姜蒜末，加料酒，白糖，生抽，老抽，翻炒一下加葱拌酱继续翻炒，然后放入香菇丁和木耳碎，尝味调入盐就可以关火了，最后加入豆角丁拌匀，馅就做好了。
这样做出的馅不仅好吃而且蒸包子还不会塌陷。这是我经过多次制作所得经验分享给大家。

十种最好吃的包子馅做法大全 包啥馅的肉包子好吃

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