【怎样快速打发蛋清 多长时间 打发鸡蛋清要多久】 您好！我是二维，鸡蛋打发需要多长时间？

• 关于您的问题，我觉得有必要帮您再细化一下，打发食材的过程就是泡沫的形成，也就是乳化的过程；鸡蛋打发的说法比较含糊 ， 根据不同种类的蛋糕需求，鸡蛋打发有蛋白打发、蛋黄打发、全蛋打发；其中蛋白打发又包含几个状态：湿性发泡、中性发泡、中性发泡（偏干）、干性发泡 。

• 那世界上是先有的蛋还是先有的蛋糕？

  
  

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