南京为什么没有日系车什么都爱吃的人 _生活百科

你好，很高兴回答你的问题，我是可可西，湖南人，我最爱吃的那必须是辣椒炒肉，剁椒鱼头，小龙虾等等。辣椒炒肉香辣下饭，每次吃都要多吃一碗米饭。剁椒鱼头是我家每次来客人了餐桌上必不可少的一道菜，颜值高味道鲜美。夏天做上几斤小龙虾，再配上一瓶啤酒，简直美极了。下面给大家介绍一下做法。一，辣椒炒肉1.食材:五花肉300克，湖南辣椒4个，蒜苗2根。2.锅内放油，将切好的五花肉下入锅内。煸炒至两面金黄。3.加老抽上色，稍微再加点生抽。4.将切好的湖南椒下入锅内。5.将湖南椒炒至断生，蒜苗下锅。6.大火翻炒十秒钟就可以出锅了。（能加点豆豉就最完美了。）二，剁椒鱼头1.准备材料鱼头，葱，姜，蒜，紫苏，剁辣椒。2.鱼头洗净。3.鱼头用料酒，生抽姜片，胡椒粉腌制十分钟。4.准备葱段，姜片，葱花，蒜末，姜末，紫苏。5.锅内放油，先下姜末，蒜末爆香，再下剁辣椒炒香，加胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，味精翻炒均匀，乘出备用。6.准备一个干净能放得下鱼头的盘子，盘底铺上紫苏姜片，葱段，将鱼头放在上面。7.水开放鱼头，盖上锅盖蒸三分钟。8.取出盘子倒掉盘中的水分。9.重新将鱼头放入锅内蒸八分钟。10.蒸好后取出鱼头，撒上葱花和蒜末。11.再浇上热油就做好了三，小龙虾1.小龙虾去虾线剪头去胃，肚子刷干净。2. 油温七成热下小龙虾炸，大概八秒钟捞出备用。3.油热下姜蒜爆香，下火锅底料炒出红油，再下炸好的小龙虾。4.加啤酒没过小龙虾。大火烧开，盖上锅盖，转小火焖十分钟。5.打开锅盖，大火收汁装盘即可。

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很荣幸回答你的问题，我最爱吃菜的有，红烧肉，回锅肉，蚂蚁上树，酸菜，酸萝卜等等，有好十几种。今天我就介绍其中一种喜欢吃的是湘菜中比较有名的特色佳肴：腊味合蒸。
这道菜由腊鱼肉，腊鸡肉，腊肉，生姜，葱白，葱花合蒸于一钵，加上鸡精，味精，白糖提鲜，料酒，鸡汤和调料，下锅情蒸而成。腊味是湖南特产，主要有猪，鸡，鱼，鸭等品种，将其中三种腊味一同蒸熟即为腊味合蒸，吃时腊香浓重，咸甜适口，柔韧不腻，是用来下饭首选。

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