煮黑米饭要不要和大米放一点煮饭放点黑米好吗 _生活百科

稻米按其籽粒的颜色可分为白米、黑米、紫米、红米等。同一类食物中，颜色越深，意味着营养价值也越高。因此，黑米的营养价值要高于白大米。

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大米煮饭加点黑米有什么好处？1、黑米和大米不同的地方在于，黑米属于全谷物。所谓全谷物，就是脱壳之后没有精制的粮食种子。黑米与精制的大米相比，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
2、黑米中的B族维生素是白大米的3倍左右。B族维生素对神经系统功能非常重要，它的缺乏可能会引起疲劳、全身酸痛、情绪低落、注意力不集中等症状。特别是对于现在工作紧张、生活压力大的人来说很有帮助。

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3、黑米中含有丰富的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、加快肠道内容物的排泄，对预防便秘和肠癌有一定的作用。
4、黑米中富含的膳食纤维，可延缓食物消化速度、避免餐后血糖的快速上升、减少脂肪的合成，还能增加饱腹感、减少进食量，这对于肥胖人群和糖尿病患者十分有益。
5、黑米之所以呈黑色，是因为含有花青素。花青素是一种水溶性色素，具有强大的抗氧化能力。像我们平时吃的紫薯、紫葡萄、紫甘蓝、桑葚中都含有花青素。花青素能够清除自由基，在动物实验中发现具有预防衰老、抗肿瘤、降血脂、降血糖等功效，对维护皮肤和视力的健康更为有益。
【煮黑米饭要不要和大米放一点煮饭放点黑米好吗】

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我们平时吃的白大米，由于经过了精制加工，损失了大量的营养物质，主要的成分就是淀粉，营养价值低，吃进去后消化速度快，血糖上升也快。大米煮饭加点黑米，可增加营养物质的摄入，提高主食的营养密度，对预防肥胖和各种慢性病非常有益。
大米煮饭加点黑米最大的好处是粗细搭配，营养价值更高。但是颜值就可能变差，黑乎乎一团。所以吃这样的饭相对黑米添加量相对要少不要超过1/3.也可以参考我家的额外再加入糙米和燕麦米。

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大米加黑米粗细搭配营养更好
黑米是粗粮的一种，因为是糯米类的所以口感比较不错，关键是营养价值提高。黑米富含钾、磷、锌、膳食纤维和花青素。它俩一起做的时候，可以把黑米提前泡一泡。大米和黑米的比例是1：5时做出来的颜色最好看，黑中透着红。
粗粮跟有利于预防慢性病
与白米饭相比，粗粮的的营养更丰富，而且有助于预防心血管疾病、2型糖尿病、肥胖等常见慢性疾病等。粗粮的好处是消化吸收更慢，餐后血糖反应较慢，报复感更强。中国居民膳食指南推荐是粗细搭配，比例适宜。每天摄入量是50-100克占到主食的1/5-1/3的量。
这些食物算粗粮
1.玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、全麦粉、糙米、高粱等这种全谷类的
2.指绿豆、红豆、扁豆、芸豆、白豆、干豌豆等杂豆类，除了黄豆、黑豆、青豆之外的豆子。
3.红薯、土豆、山药、芋头、等薯类也可以算是粗粮类。

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煮黑米饭要不要和大米放一点 煮饭放点黑米好吗

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