蒲公英做菜的功效蒲公英当菜吃有好处吗 _生活百科

蒲公英做菜吃有什么好处？蒲公英又名婆婆丁，是农村很常见的一种苦味野菜。儿时春天里挖野菜，我是有点不待见蒲公英的，主要因为荠菜、苦碟子、曲曲芽、苦苦菜等的根，或者白白嫩嫩，或者黄白色带着鼓出的嫩芽，洗干净蘸酱吃很是清鲜。唯有蒲公英的根系又粗又长，关键根皮还是棕黑色，看到黑乎乎的蒲公英根，我便不很喜欢。

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认识到蒲公英的好，是十年前，姐姐直肠长了个东西动手术，可自动缝合器居然出了故障，造成必须手工再拆了机缝合线，重新接头的两端又各切了一段，手工再缝合，就这样，本来应该是在软的大肠上的缝合处，就变成一端缝合在直肠上，直接后果就是，缝合处极容易发炎，也容易造成排便困难。最严重的时候，能近一个星期无法排便，那种痛苦，不亲身经历无法体会。
后来有人就给了这个偏方，就是蒲公英煮水，连菜带水一起吃。你还别说，还真管用。每次姐姐觉得上火刀口发炎了，赶紧煮点蒲公英喝，都可缓解。十年了，姐姐吃的蒲公英不知道有多少，几乎走到哪里都带着一个大水杯，里面就是蒲公英煮水，这成为她一年四季的标配。

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下面阿兮就分享一下农村老家人蒲公英做菜的几个吃法：
1、蒲公英直接洗干净蘸酱吃，清热解毒，消肿散结。
在阿兮老家，生吃蒲公英一般在春季。春季阳气重，人容易上火，像红眼?。?口舌生疮牙痛咽痛等等，多吃点蒲公英泻火效果特别好，这也是春季农村人爱去田野挖野菜的原因之一。
2、蒲公英根包包子吃，药食两用。
蒲公英根很发达，有些深达30公分以上。春天的蒲公英根脆嫩，挖来洗净切丁，加了五花肉，一起用酱料调味，包包子吃清鲜下火，一点吃不出苦味，我很喜欢吃。蒲公英根有保肝护肝、抗肿瘤等作用，但也无需夸大效果，当做野菜尝尝鲜就好。

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3、蒲公英炒肉丝，兼具补中益气效果。
蒲公英嫩叶炒肉丝，也是很好的菜谱，可补中益气解毒，胃热或肺部、肠道爱有炎症的人，可以适当吃一些，杀菌消炎功效还是不错的。
4、蒲公英泡水喝，消炎去火，通便秘。
姐姐喝蒲公英煮水十年了，蒲公英独特的效果她最有体会。这十年里，她也习惯了把蒲公英当成最简单的清热凉血消肿解毒的良药，无论走到哪里，都会拎着她装满蒲公英水的保温杯。

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综上所述，蒲公英做菜吃确实有很多好处，但也不必盲目夸大药效，本着老祖宗五味调和的养生理念，不偏食，酸甜苦辣咸都吃一点，也是不错的。注意寒症体质的人群要少吃蒲公英。您还知道那些蒲公英吃法？欢迎在评论区留言分享！
【蒲公英做菜的功效蒲公英当菜吃有好处吗】可以清热驱寒

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