青菜瘦肉粥怎么做好吃家常做法瘦肉粥的做法大全窍门 _生活百科

瘦肉粥大家都不陌生，也是家家都会做的一道美食，粥香肉嫩，软糯香浓无腥味，老少皆宜，深受大家的喜欢，制作瘦肉粥，肉的选择、处理很重要，煮制火候是关键，可以根据自己的喜好放配菜，我也是经常在家做瘦肉粥。

粥是我们生活中经常吃的，香浓软糯，营养丰富又好喝，我们这里早上都会煮各种各种的粥，南瓜粥、瘦肉粥、青菜粥、猪肝粥等等，都非常好喝，我家孩子最喜欢喝我做的瘦肉粥，瘦肉滑嫩，大米软糯，香味浓郁无腥味，做法也是很简单，下面就来分享一下瘦肉粥的做法是怎样的。

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一、瘦肉粥制作步骤1、准备食材：大米、瘦肉、皮蛋、青菜、香菜、葱、胡椒粉、盐、水淀粉

2、煮粥最好用砂锅来煮，煮出来的粥香浓好喝，砂锅里加入水烧开，大米用水淘洗两遍，水烧开后，把大米放进去，搅动一下，防止粘锅底。

3、煮开后转中火煮制，要不时地搅动一下，把皮蛋去壳切成小块备用，姜洗干净切丝，香葱洗干净切小段，葱洗干净切葱花，青菜洗干净切碎，肉洗干净切成丝或者薄片。

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4、肉切好后，用水清洗两遍，沥干水分放进碗里，加入一点盐、水淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，粥熬制开花的状态就可以了，把姜丝放进去。

5、再把皮蛋和腌制好的肉放进去，搅拌均匀，加入一点盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，煮开后煮两分钟，最后加入青菜碎、香菜段、葱花搅拌均匀，就可以出锅了，太鲜美了。

二、瘦肉粥小技巧1、做瘦肉粥每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好放配菜，肉的选择，处理很重要，一定要选择新鲜的里脊肉或者前腿肉，比较嫩，做出来口感更好，肉切好后要清洗两遍，腌制的时候放一点水淀粉，做出来口感更滑嫩。

2、做瘦肉粥姜一定要放，这样做出来没有腥味，口感还会更好，煮粥的时候，最好用砂锅，做出来的粥更香浓，水开再放大米，煮制的时间火候要掌握好，瘦肉放进去后，不要煮制时间太长，影响口感。
【青菜瘦肉粥怎么做好吃家常做法瘦肉粥的做法大全窍门】

总结：瘦肉粥就做好了，味道鲜美，粥香肉嫩，软糯香浓无腥味，老少皆宜，营养丰富又好喝，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，上面就是我的做法，非常好喝，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

娟子来为大家介绍一道猪肝瘦肉粥的制作方法，喜欢的可以试试；

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猪瘦肉、猪肝、香葱、大米、盐、胡椒粉、味精
1；将猪肝洗净，用水浸泡1小时左右
2；猪肝再洗净，切成薄片，沥净水分；
3；猪瘦肉洗净切薄片，香葱切碎备用。
4；把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，煮至软烂
5；待粥煮的差不多快好，调入适量盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会
6；把猪肝倒入搅匀至其变色，调入适量胡椒粉搅匀

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