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首先，「养胃」这个概念就没有标准的定义 。
每个人的胃肠状况都不一样，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃动力差……胃的情况都不一样，怎么样做才算是「养」胃呢？所以，也就不存在什么对于所有人都适合的养胃食物 。
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关于喝了小米粥，是否能让胃里感觉舒服这个问题，我倒是可以分享一点个人的经验 。
小米的品种差异就像大米有糯性，非糯性之分一样，小米中也有一些比较黏糯的品种 。
- 对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好 。
- 对胃酸多的人来说，则不要选择黏小米 。
保留了较多的B族维生素和矿物质 ， 是有利于胃肠修复的 。只是需要注意，这类小米通常质地较粗硬，需要更长的烹煮时间，才不至于对胃部产生刺激 。
——加工精度高的小米
往往吸水较快，很容易煮的黏糊软烂 。更适合胃酸分泌不足的人 。
小米粥煮法的差异煮粥这事儿，离不开水质的影响 。
- 南方地区，多是酸性水，小米颗粒不容易被煮软 ， 香气也难被充分释放出来 。
- 北方地区，多是弱碱性水，煮出来的小米粥口感更好 。
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喝小米粥，适合搭配什么食物？【小米粥不养胃还伤胃 喝小米粥能把胃养好吗】和大米相比 ， 小米的优势在于：维生素和矿物质含量比精白大米高出几倍！但它的缺点同样明显——限制性必需氨基酸赖氨酸严重不足 。
因此，建议喝小米粥的同时 ， 搭配优质蛋白，比如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等 。如果是小米粥配咸菜这样的吃法，就不要指望能为胃部修复做出什么贡献啦 。
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