灰灰菜怎么做好吃灰灰菜怎么做好吃与方法 _生活百科

灰灰菜是农村房前屋后、田间地头最常见的野菜了。路旁、荒地、田间，随处都能看到它的身影。它生命力非常顽强，是极难除尽的野草，却又是鲜嫩美味的野菜。

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【灰灰菜怎么做好吃灰灰菜怎么做好吃与方法】灰灰菜幼苗和嫩茎可食用，口感非常柔嫩，味道鲜美，营养也非常丰富。有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻的功效。
凉拌灰灰菜是我最喜欢的吃法，做法简单，口感嫩滑，爽口开胃。

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凉拌灰灰菜做法:
1、选取灰灰菜嫩茎，洗净。坐锅放水，水开加少许盐和植物油，放入灰灰菜烫一下，捞出。
2、将焯水的灰灰菜放入凉水中拔凉，轻轻挤去浮水，放入盘内。
3、几瓣大蒜拍松，剁碎，放入灰灰菜上，加适量盐、适量醋、生抽。

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4、锅内倒油，放入十几粒花椒小火炸香。至油冒青烟，捞出花椒，将热油泼到灰灰菜上，拌匀即可。
喜欢吃辣的还可以放点小米辣或者辣椒面。
蒜蓉可以多放，与醋与生抽搭配，被热油一激，很提香。

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做这道凉拌菜一定要泼热油！不放油菜的味道会大打折扣。灰灰菜喜油，不论蒜蓉（炒）灰灰菜，还是凉拌灰灰菜，其他调味料可以根据自己喜好来，但热油一定要有，用热油泼过的灰灰菜吃起来非常的滑嫩。
温馨提示:灰灰菜时光感性植物，若一次食用过多，且又首长时间日晒，容易引起皮肤红肿、刺痒等症状，要格外注意。
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灰灰菜是纯天然的绿色野菜!其性寒凉，具有清热利湿，解毒泻火，抑制寄生虫，消除口臭，预防贫血，治疗痢疾腹泻等功效!灰灰菜不仅可以入药治病，其嫩叶，茎还可以做菜食用，口感软滑，味道清香鲜美。那么灰灰菜怎么做好吃?下面给大家分享一道美味灰灰菜炒鸡蛋做法!

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材料:
灰灰菜、鸡蛋、蒜

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做法:
1，灰灰菜洗干净，鸡蛋打入碗中，加入适量盐打成鸡蛋液，蒜切片。
2，锅里加入清水，几滴油烧开，放入灰灰菜焯一下水，捞出沥水备用。
3，热锅下油，放入蒜炒一下，倒入灰灰菜，少许盐炒几下。
4 ，弄散灰灰菜，改中火，倒入鸡蛋液，稍凝固时，翻炒一会即可关火，盛碟。

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建义:
1 ，做灰灰菜最好稍焯一下，焯水时间不宜太长!
2，炒灰灰菜油多下一点，后面煎蛋时就不用加油了。
注意事项:
灰灰菜含有一种叫卟啉类物质的光感性植物，过多食用会引起皮肤红肿，混身剌痛，建义一次食用量不宜过多，特别是过敏者不宜食用!
有关灰灰菜的相关问题就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

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