小米粥冷水下锅还是热水下锅小米煮粥是用冷水还是热水 _生活百科

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小米粥素有“百姓参汤”的美誉，也是秋冬季节老百姓餐桌上最常见的粥品。只不过在煮小米粥的时候，有些人做出的小米粥是清汤寡水，让人看着也没有食欲。在煮小米粥的时候，是用冷水下锅还是用热水，两者煮出来的小米粥口感和营养价值有区别吗？
【小米粥冷水下锅还是热水下锅小米煮粥是用冷水还是热水】小米的营养价值很高，小米粥是日常生活中最为常见的一种吃法。小米虽然米粒不大，蛋白质含量高于稻米，人体吸收率也优于小麦、玉米、稻米。小米中含有的五羟色胺有一定镇定的作用，可以调节神经系统刺激大脑产生血清素，可以让人产生浓厚的睡意，睡得更深和香甜。
大多数人习惯用冷水来煮粥，小米粥也不例外。其实煮粥最好是用热水，不仅仅是小米粥，其他的谷类煮粥时候建议您也是选择使用开水。原因在于用冷水煮粥所用的时间比较长，尤其是要熬煮成粘稠的小米粥所需要的时间更长。长时间的煮粥，会损失小米中所含有的一些营养物质。比如维生素B1惧怕高温，时间过长其损失量也越多。
单纯的用小米煮粥颜色有点单调，这个时候可以加入一把枸杞和红枣。一碗红枣枸杞小米粥不仅惊艳您的视觉，营养价值也更高。尤其是在秋冬季节，小米粥更是粥中佳品，黄香柔滑、醇而不腻。喝完之后满口清香，让人回味悠长。不仅有浓浓的暖意而且对我们的健康增色不少。

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冷水，煮粥一般都是小火慢慢熬制，这样煮出来的粥更香，更利于肠胃吸收

小米粥冷水下锅还是热水下锅 小米煮粥是用冷水还是热水

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