西红柿要去皮还是不要去皮 _生活百科

家人喜欢吃西红柿炒鸡蛋这样一道经典的菜肴，所以经常做来吃。当然，处理食材时，西红柿要去皮的。
西红柿富含维生素c，酸甜可口，好的西红柿颜色粉粉的，沙瓤，做出的菜来口感更好。西红柿炒蛋，红红的西红柿配上黄色的鸡蛋，带上一点点浓浓的汤汁，是吃米饭的最佳搭档。这道菜好吃，色泽鲜艳，很有诱惑力，是很多人的最爱，也是许多年轻人初学做菜的首选。漂洋过海去国外的年轻学子，吃西餐倒了胃口，想吃和学着做的也是西红柿炒鸡蛋，美了嘴巴，慰藉了思乡之情。
我做饭，不仅是西红柿要去皮，还有许多食材都要去皮:去火滋阴的红白萝卜，白生生的藕，绿皮绿瓤的黄瓜，常备的黄心土豆，有特殊香气的茨菇等等，只要觉得需要去皮的一定不厌其烦，仔细去皮，方放心烹饪。
【西红柿要去皮还是不要去皮】带皮的蔬菜，在泥土中生长，去皮才干净，吃起来放心。另外，去皮后，口感更佳，因为这些菜的皮粗糙，有些嚼不烂，也不好消化。另还有去皮后的菜相好看，养眼，精致，做好后的成品更有食欲。
做菜如同做人，养成习惯，多加一道去皮的程序，让菜肴干净，好吃，好看，家人吃得开心，主厨人心生欢喜。
精致一点的烹饪，让平平常常的日子有了自己选择的快乐，令生活多了一些色彩，也更加有滋有味。
都可以，取决于自己的个人喜好。