日本|风靡上百年，这本书讲透了日本侘寂之美 |禅宗|茶之书|日本|茶道|千利休

风靡上百年
这本书讲透了日本侘寂之美
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01
茶的流派
至于中国人，则更不必说了。从公元4、5 世纪，茶就成了长江流域的居民喜爱的饮料。到唐代，烹煮的饼茶流行。
茶圣陆羽已经写出了世界首部茶专著《茶经》，详细叙述了茶树的天然性质、精选茶叶的方法、适宜的茶具、煮茶的方法等等。

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[唐]阎立本《萧翼赚兰亭图》（局部）
画面是唐代最具代表性的茶末入铛煮法。是现存最早表现唐代煮茶法的绘画，展示了初唐时期寺院煮茶待客之风尚
宋代时，粉茶开始流行。人们把茶叶放在小石磨里研磨成茶粉，再把茶粉放到开水中，用精美的茶筅搅打。宋人对茶更加狂热，将茶饮上升到品玩的游戏层面，斗茶之风盛行。专情于艺术的徽宗皇帝，就是斗茶、分茶的高手。

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[北宋]宋徽宗《文会图》
宋徽宗所画的茶宴杰作，也是对宋代龙凤团茶点法和品饮环境的生动写照
一代有一代之生活，明太祖朱元璋罢进龙凤团饼茶，改进芽茶，明代的风俗为之一变。茶叶的煮法、点法逐渐淡出，改为简便的芽叶冲泡。
同时，因为新的撮泡法流行，前代流行的碾、磨、罗、筅之类的茶具皆废弃不用，泡茶的茶壶才真正出现。
从此，简单的冲泡法保持至今，成为现代人的饮茶方式。

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[明]文徵明《品茶图轴》
明代城市化发展迅速，茶馆林立，园林兴盛。文人士大夫优游于山林，品茶作为一种符号，在纪游、饯别、雅集、卜居中，都有它的身影
日本踏着中国文明的足迹一路追随而来。 805年，最澄和尚携茶种由唐朝返回日本，开始种植茶树。 1191年，随着入宋研究南派禅宗的荣西禅师回国，宋茶得以传入日本。南派禅宗迅速普及，宋茶的仪式及茶的理想也随之传播开来。到了15世纪，茶道已经在日本完全确立。

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荣西禅师
02
独树一帜的茶道文化
为何茶道发生于日本，而非中国？周作人曾在《茶之书序》中说到， “茶事起于中国，有这么一部《茶经》，却是不曾发生茶道。正如虽有《瓶史》而不曾发生花道一样。 ”因为是“中国人不大热心于道，因为他缺少宗教情绪，因此对于道教与禅也就不容易有甚深了解了罢。 ”

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丰原周延《茶道》
而茶道的“道” ，即来自道家的“道” 。茶道的形式来源于禅宗的饮茶仪式，而禅宗正是道家思想的重要继承者。茶道即在庸碌的日常生活中追逐美，是探寻生之艺术的唯美主义宗教，是道家思想的化身。
道家主张事物的真正本质只存在于“虚”中。譬如，一间房子的实质，只能存在于由屋顶和墙壁围起来的虚空里，而并不存在于屋顶和墙壁本身。 “虚”能包容一切。一个虚怀若谷、敞开心胸、不囿于事物的人，能够恪守和谐统一的原则，保持事物间的均衡调和。
正如迦叶拈花微笑的故事所表达的，对于禅宗卓越的洞察力来说，言辞不过是思想的障碍。佛教经典的全部影响，也不过是个人思索的注脚。禅宗信徒把事物外在的附属品看作认清真理的阻碍，追求与事物内在本性的直接交流。他们主张只要通过神圣的冥想，就能到达自我实现的极致。