咖啡营养成分及作用咖啡的营养价值及功效成分 _生活百科

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曾经高大上的咖啡，如今也成了常见的饮品。咖啡与茶叶的饮用人群有所差别，年轻人更喜欢喝咖啡，中老年人则更喜欢泡上一壶茶来喝。在熬夜加班的时候，年轻人更喜欢喝上一杯咖啡来提神。咖啡所含有的营养物质，也赋予了咖啡一些特殊的作用。
【咖啡营养成分及作用咖啡的营养价值及功效成分】咖啡中含有的咖啡因随着血液进入大脑，阻止大脑接受抑制神经的腺苷酸，促进肾上腺素和多巴胺的产生从而提神醒脑，提高记忆能力，也能够提高工作和学习效率，办公室一族因此也更加喜爱咖啡。咖啡因能够加速您身体的新陈代谢，促进胃肠道消化功能，减少粪便在肠道内停留的时间，排出毒素，从而起到美容养颜的作用。
咖啡中所含有的营养物质不仅仅是咖啡因，还有蛋白质、维生素、多酚类化合物等等。咖啡中的好东西首推多酚类化合物和生物碱类化合物，这些物质有很好的抗氧化作用，能够清楚人体内的自由基，对人体心血管健康等有一定的促进作用，所有的咖啡的健康益处主要就来自这些抗氧化物质，尤其是经过烘炒的咖啡豆，抗氧化剂的含量会增高，而抗氧化剂是有助于心血管健康的。
2009年，有一项包括18个前瞻性队列研究的系统分析，研究包含样本量457922人，包括美国、欧洲及亚洲，结果显示，咖啡摄入可降低糖尿病风险。每天一杯咖啡，糖尿病风险降低7%，每天3-4杯咖啡，糖尿病风险降低25%，喝咖啡对于降低糖尿病风险还是有好处的。
饮用咖啡对于身体的好处确实比较多，但是饮用咖啡也有前提。咖啡不宜过量，每天1~·2杯为宜，而且在饮用咖啡的时候要选择现磨咖啡而不是速溶咖啡。速溶咖啡在制作过程中往往会添加糖或植脂末等物质，这些也会影响身体健康。
煮咖啡的时候还要注意尽量使用滤纸，没有过滤的咖啡中会含有较多的咖啡醇，而咖啡醇会提高血浆总胆固醇水平，使用滤纸就可以减少咖啡醇的摄入量，让您健康饮用咖啡。

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咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

咖啡营养成分及作用 咖啡的营养价值及功效成分

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