步骤2
锅中放水,烧开后放入苦瓜,苦瓜微微变绿时 , 迅速放冷水中,捞出备用 。
步骤3
锅中放油,放葱姜蒜爆香,迅速放入苦瓜,来回翻炒 , 放入生抽少许盐、白糖少许、耗油少许,苦瓜装盘即可 。
以上是三道非常好吃的小菜,虽然从做法上是非常简单,但真正最关键的还是掌握其中的灵魂,把握住火候,该拌就拌,该炒就炒,拌就拌出它中间的精华,炒要炒出它的香味儿,要充分的融合于自然,才可以炒出非常鲜美的小菜 。如果能帮到您,希望给予关注点赞评论!
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