甲鱼咋做好吃甲鱼用什么烧好吃( 二 ) _生活百科

石斛党参甲鱼汤食材：新鲜甲鱼一只，五花肉100克、香菇几朵、高汤500克。

药材：当归30克，党参30克，石斛10克，枸杞10克。
配料：盐、葱、姜、料酒、鸡精适量。
做法：1、处理甲鱼。这里我建议由卖家帮助宰杀，因为甲鱼会咬人，不会杀的人最好不要自己尝试。如果可以，由卖家帮助加工好，把甲鱼剁成块以后自己再来烹调最好。
2、各类药材洗净，用纱布料包包好备用。枸杞不放入药料包，洗净备用。
3、香菇泡发，洗净。葱切段、姜切片。
4、五花肉切成厚片备用。建议不要少于半厘米。
5、起锅烧水，甲鱼块过水去血沫，捞出备用。
6、把锅洗净，烧热，放入五花肉片煸炒出油。加姜片、葱段，甲鱼块翻炒，同时加入料酒。翻炒几下以后起锅。
7、用砂锅加入高汤，放入准备好的药料包、香菇、甲鱼、五花肉片，慢火煲至甲鱼软烂后。捞出药料包，最后加盐调味，撒入枸杞装饰。
口感：这道汤口感清甜，不油不腻。适合免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力的人群，尤其是气血比较虚，有轻度贫血的女性。铁皮石斛可以有效提高免疫力，专治口干咽燥等阴虚症状，当归党参益气补血，配合甲鱼能够更好的发挥滋补功效。

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关于甲鱼有什么营养，怎么做好吃的总结1、甲鱼营养丰富而且比较均衡，是我国传统以来的珍贵滋补食材，具有补养和食疗的效果。在现代医学中也得到了研究证明，具有降脂降压，提高免疫力，滋阴补血，防癌抗衰老等多种功效。

2、甲鱼的做法首推炖煮，能够有效的发挥甲鱼的滋补功效，也能够突出甲鱼细嫩鲜美的肉质特色。甲鱼可以搭配众多食材和药材，更好的发挥甲鱼的滋补功效。
3、甲鱼的宰杀和处理比较负责，建议由专业人士来完成比较好，没有经验还是不要尝试，否则容易弄伤自己。
以上就是关于甲鱼有什么营养，怎么做好吃的回答。甲鱼的做法还有很多，如果你有更好的做法，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
酱烧甲鱼
主料。甲鱼一只。
调料，盐味精，鸡精，生抽，老抽，蚝油。料酒。葱姜蒜，花椒，大料。桂皮，香叶。辣椒，郫县豆瓣儿酱。
制作过程。

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1，第一步将甲鱼收拾干净。剁成小块儿。加料酒，盐，葱姜腌一会儿。葱切葱花姜蒜切成片。
2，锅烧水，将甲鱼放入加料酒葱姜焯至段生盛出。
3，锅烧油。下葱姜，花椒，大料，辣椒，桂皮，香叶。炒出香味儿。下郫县豆瓣酱炒出红油。下甲鱼。翻炒一下。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒。翻炒均匀。出锅前勾少许芡汁。
【甲鱼咋做好吃甲鱼用什么烧好吃】4，出锅装盘撒少许葱花。

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甲鱼咋做好吃 甲鱼用什么烧好吃( 二 )

甲鱼咋做好吃甲鱼用什么烧好吃( 二 )