这就是火锅 , 重庆火锅!

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【火锅的历史有多少年了】火锅起源于重庆长江边拉纤的纤夫为发源地,在解放前 , 由于物资匮乏,长江边湿气较大,寒气逼人,当时的猪、牛等下角料便宜 , 没有人食用,纤夫就捡来洗干净放一些红辣椒花椒等调料,把所有食材放在一起煮来吃,一是把体内寒气和出湿逼出来,二是可以充饥,久尔久之就形成了以重庆一带的火锅形成 。
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