大闸蟹要怎么洗干净大闸蟹怎么样清洗干净 _生活百科

现在大闸蟹的人工养殖已经走上正轨，不论是养殖流程，还是水质监控及储存、进化系统，都发展得比较到位。

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因此，一般我们在品牌商家购买的大闸蟹，大多都是比较干净的，对于这种大闸蟹，直接在水龙头下冲洗一下就可以了。

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如果是看起来比较脏的大闸蟹，那么就需要用一把旧牙刷仔细刷洗一下了。我推荐这样三个步骤：一吐二醉三洗刷。
一吐这一步，是让大闸蟹先把肚子里的泥沙吐出来。盛一盆清水，水里放些盐，然后把蟹放进去。过一会儿，就能看到水变浑浊了，这就表示大闸蟹把体内的泥沙给吐出来了。
这时，我们要换一盆水，继续加点盐，把蟹放进去。大约换2-3次水之后，大闸蟹体内的泥沙就吐得差不多了。

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二醉清洗大闸蟹，最麻烦的就是它的那双大蟹螯，不小心被夹一下，还是挺疼的。
因此，我们可以在清水里加一些白酒，然后把蟹放进去，让蟹喝醉。等到醉醺醺的大闸蟹一动不动，就可以任人摆布了。

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三洗刷一只手拿着大闸蟹，另一只手拿着一根旧牙刷，仔细刷洗大闸蟹的周身。由于大闸蟹已经被醉倒，洗刷的时候就非常方便了，不用担心它乱动。
洗刷的时候有两个注意点。一是大闸蟹的蟹螯蟹脚部分，大闸蟹在湖底爬行的时候，蟹螯蟹脚时常接触湖底，容易沾染脏污，需要用力刷洗干净。二是大闸蟹腹部的蟹脐，这是很容易被忽视的地方，需要把蟹脐掀开，里面也要刷洗一下，这样也很容易藏污纳垢。

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经过“一吐二醉三洗刷”这三个步骤，差不多就能把大闸蟹清洗干净啦！
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