一方水土养育一方人，赣州不但有美食，还非常的多 ， 每个县都有属于自己的特色美食 。我作为一个赣州人，就给你一一列举出来 。章贡区代表美食：赣南小炒鱼

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南康区代表美食：荷包胙

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赣县区代表美食：黄元米果

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上犹代表美食：包米果

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大余美食代表：烫皮

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会昌代表美食：豆干

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信丰代表美食：信丰萝卜饺

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宁都代表美食：宁都三杯鸡

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兴国代表美食：四星望月

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崇义代表美食：九层皮

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安远代表美食：安远三鲜粉

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于都代表美食：于都烧卷子

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瑞金代表美食：瑞金牛肉汤

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寻乌代表美食：客家酿豆腐

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石城代表美食：客家米酒酿

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龙南代表美食：龙南珍珠汤

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定南代表美食：酸辣鸡

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全南代表美食：磨斋

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这些算是赣南每个县市区自己的代表美食了 。当然，赣州作为客家人众多的区域，远不止这些 ， 比如说还有：宁都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟鱼、脐橙、酸枣糕、假燕菜等等等等 ， 太多太多了，还有不少美食更是上过央视节目，就比如说上犹的包米果、崇义的九成皮 ， 甚至兴国的四星望月还是进入人名大会堂国宴的 。
总之一句话就是我们大赣州的美食多得都要数不清了，赣南的父老乡亲们，你们说我说的对吗？
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赣州小吃，我首推"烫皮" 。烫皮这个小吃一般是早餐的食物，和外地人印象中的这种烫皮

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不同的是，我说的烫皮是用米浆撒在模具上，然后在上面加上你需要的菜式，比如鱼干，豆角，萝卜干等等，然后进锅蒸熟 。

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出锅后的酱料，才是整个食物的核心，本身柔嫩的烫皮加上中心包的各式菜品 ， 再蘸上味道极佳的酱料，一口下去简直人间美味 。

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